Zitronenkuchen vom Blech saftig

Name: Zitronenkuchen vom Blech saftig
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 12 Stücke
Ingredients: 250g Butter, weich; 250g Zucker; 4 Eier; 400g Mehl; 2 TL Backpulver; 1 Prise Salz; Saft und Schale von 2 Zitronen; 100ml Milch; 200g Puderzucker; 2-3 EL Zitronensaft

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Dieser saftige Zitronenkuchen vom Blech ist perfekt für jede Feier und überzeugt mit seinem frischen Zitronengeschmack.

Erstellt von

Lena

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-25T06:00:49.746Z

Der Zitronenkuchen vom Blech ist nicht nur ein Klassiker, sondern auch ein wahrer Genuss für jeden Zitronenliebhaber. Mit seiner frischen Note und der saftigen Konsistenz ist er der perfekte Begleiter zu einer Tasse Kaffee oder Tee.

        Warum Sie diesen Zitronenkuchen lieben werden
        Frischer Zitronengeschmack, der den Gaumen erfrischt
Saftige Textur, die einfach schmilzt
Ideal für Feiern oder als süße Versuchung

      

Die perfekte Kombination von Aromen

Dieser Zitronenkuchen vom Blech vereint die spritzige Frische von Zitronen mit einer wunderbar saftigen Textur. Der Zitronensaft und die Schale verleihen dem Kuchen nicht nur einen intensiven Geschmack, sondern auch eine lebhafte Farbe, die den Kuchen besonders einladend macht. Die Kombination aus süßem Zucker und dem säuerlichen Geschmack der Zitrone sorgt für ein harmonisches Geschmackserlebnis, das Ihre Gäste begeistern wird.

Die Verwendung von hochwertiger Butter trägt zur Geschmeidigkeit des Teiges bei und sorgt dafür, dass der Kuchen beim Backen wunderbar aufgeht. Jedes Stück des Kuchens schmilzt förmlich im Mund und hinterlässt einen frischen Nachgeschmack, der Lust auf mehr macht. Ideal für Nachmittagskaffee oder als Dessert nach einem festlichen Abendessen.

Ein einfaches Rezept für jeden Anlass

Ob Geburtstag, Feiertag oder einfach nur als süße Versuchung zwischendurch – dieser Zitronenkuchen ist die perfekte Wahl. Er lässt sich leicht zubereiten und ist ideal, um ihn mit Freunden und Familie zu teilen. Die einfache Zubereitung macht ihn zu einem beliebten Rezept in vielen Haushalten, da er auch ungeübten Bäckern gelingt.

Mit nur wenigen Zutaten, die in den meisten Küchen vorhanden sind, können Sie diesen köstlichen Kuchen schnell und unkompliziert backen. Die Glasur aus Puderzucker und Zitronensaft rundet das Geschmackserlebnis ab und macht den Kuchen optisch ansprechend. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und dekorieren Sie den Kuchen nach Belieben!

Tipps für die Zubereitung

Um den besten Geschmack aus den Zitronen herauszuholen, ist es ratsam, Bio-Zitronen zu verwenden. Diese sind unbehandelt und bieten ein intensiveres Aroma, das den Kuchen verfeinert. Achten Sie darauf, die Zitronen vor dem Auspressen gründlich zu waschen und die Schale abgerieben zu verwenden, um die ätherischen Öle zu nutzen, die für den frischen Geschmack sorgen.

Ein weiterer Tipp ist, den Kuchen nach dem Backen vollständig abkühlen zu lassen, bevor Sie die Glasur auftragen. Dies verhindert, dass die Glasur verläuft und sorgt für ein schönes, gleichmäßiges Finish. Wenn Sie möchten, können Sie auch frische Beeren oder Minzblätter als Dekoration verwenden, um dem Kuchen einen zusätzlichen Farbtupfer zu verleihen.

Zutaten

Für den Kuchen

250g Butter, weich
250g Zucker
4 Eier
400g Mehl
2 TL Backpulver
1 Prise Salz
Saft und Schale von 2 Zitronen
100ml Milch

Für die Glasur

200g Puderzucker
2-3 EL Zitronensaft

Die Zutaten sollten frisch sein, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Kuchen zubereiten

Ofen auf 180°C vorheizen. Eine Backform einfetten und mit Mehl ausstauben. Butter und Zucker cremig schlagen. Eier nacheinander hinzufügen und gut vermengen.

Trockene Zutaten hinzufügen

Mehl, Backpulver und Salz vermischen und abwechselnd mit der Milch unter die Butter-Ei-Mischung rühren. Zitronensaft und -schale hinzufügen und alles gut vermengen.

Backen

Teig in die Backform füllen und ca. 30 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.

Glasur zubereiten

Puderzucker mit Zitronensaft verrühren, bis eine glatte Glasur entsteht. Auf den abgekühlten Kuchen gießen und gleichmäßig verteilen.

Den Kuchen in Stücke schneiden und servieren.

Häufige Fragen

Kann ich den Kuchen im Voraus backen? Ja, dieser Zitronenkuchen lässt sich hervorragend im Voraus zubereiten. Sie können ihn bis zu zwei Tage im Voraus backen und in einem luftdichten Behälter aufbewahren. Die Glasur sollte jedoch erst kurz vor dem Servieren aufgetragen werden, damit sie frisch und ansprechend bleibt.

Wie bewahre ich den Kuchen am besten auf? Um die Frische des Kuchens zu bewahren, lagern Sie ihn in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur. Vermeiden Sie den Kühlschrank, da die Kälte die Textur des Kuchens beeinträchtigen kann.

Variationen des Rezepts

Für eine besondere Note können Sie dem Teig einige gehackte Mandeln oder Walnüsse hinzufügen. Diese sorgen für einen tollen Crunch und bereichern den Geschmack des Kuchens. Alternativ können Sie auch eine Prise Vanille oder einen Schuss Zitronenlikör beifügen, um das Aroma zu intensivieren.

Eine weitere Variation besteht darin, den Kuchen mit einer Fruchtglasur zu kombinieren. Anstelle von Zitronensaft in der Glasur können Sie Himbeersaft oder Passionsfrucht verwenden, um einen fruchtigen Twist zu erzielen, der wunderbar zum Zitronengeschmack passt.

Anlässe für den Zitronenkuchen

Dieser Zitronenkuchen eignet sich perfekt für jede Feier und ist ein echter Hingucker auf Buffets. Ob bei Hochzeiten, Geburtstagsfeiern oder Grillabenden, er bringt Farbe und Geschmack auf den Tisch und erfreut die Gäste.

Darüber hinaus ist er auch eine tolle Idee für Kuchenbasare oder als Mitbringsel für eine Einladung. Die unkomplizierte Zubereitung und der leckere Geschmack machen ihn zu einer idealen Wahl, um Freunden und Familie eine Freude zu bereiten.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Kuchen einfrieren?

Ja, der Kuchen lässt sich gut einfrieren. Wickeln Sie ihn gut in Frischhaltefolie ein.

→ Wie lange hält sich der Kuchen?

Der Kuchen bleibt in einem luftdichten Behälter bis zu 5 Tage frisch.

→ Kann ich die Glasur weglassen?

Ja, der Kuchen schmeckt auch ohne Glasur sehr lecker.

→ Kann ich andere Zitrusfrüchte verwenden?

Ja, Sie können auch Limetten oder Orangen verwenden, um Abwechslung zu schaffen.