Gnocchi aus dem Ofen mit Käse

Name: Gnocchi aus dem Ofen mit Käse
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g Gnocchi (frisch oder aus der Packung); 200g Mozzarella, gewürfelt; 100g Parmesan, gerieben; 300ml Sahne; 2 Knoblauchzehen, fein gehackt; 1 TL getrockneter Oregano; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 2 EL Olivenöl; Frische Petersilie zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Schnelle einfache Mahlzeiten-Inspiration

Ich liebe es, Gnocchi aus dem Ofen zuzubereiten, besonders wenn sie mit einer leckeren Käseschicht überbacken werden. Das macht sie nicht nur herzhaft, sondern auch wunderbar cremig. Diese Rezeptur ist perfekt für ein schnelles Abendessen oder ein gemütliches Treffen mit Freunden. Die Kombination aus knuspriger Oberfläche und dem geschmolzenen Käse im Inneren ist einfach unwiderstehlich und macht immer wieder gute Laune. Lassen Sie uns gemeinsam diese köstliche Speise zubereiten!

Erstellt von

Fabian Schröder

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-06T00:24:45.699Z

Bei der Zubereitung dieser Gnocchi aus dem Ofen kam ich auf die Idee, sie mit verschiedenen Käsesorten zu mischen. Das Ergebnis war ein cremiger, sondern auch herzhaft würziger Genuss. Ich empfehle, für eine besondere Note etwas Parmesan und Mozzarella zu verwenden. Die Mischung sorgt für ein rundum gelungenes Ergebnis mit einem besonders leckeren Käsegeschmack.

Ein weiterer Tipp ist, die Gnocchi bereits vorher leicht zu bräunen, bevor man sie mit der Käsesauce überbackt. So wird die Oberfläche schön knusprig, während das Innere weich und zart bleibt. Glauben Sie mir, das wird Ihr neues Lieblingsgericht!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Knusprige Käseschicht, die beim Zerteilen schmilzt
Herzhafter und sättigender Genuss für die ganze Familie
Einfach zuzubereiten und perfekt für unerwartete Gäste

Die perfekte Konsistenz der Gnocchi

Die Konsistenz der Gnocchi ist entscheidend für das Gelingen dieses Gerichts. Frische Gnocchi haben in der Regel eine zarte, geschmeidige Textur, die beim Kochen wunderbar aufgeht. Achten Sie darauf, die Gnocchi nur kurz im Salzwasser zu kochen, bis sie an die Oberfläche steigen, normalerweise etwa 2-3 Minuten. Wenn Sie gefrorene Gnocchi verwenden, machen Sie das Gegenteil: Kochen Sie sie für 5-7 Minuten in kochendem Wasser. So sorgen Sie dafür, dass sie die richtige Konsistenz behalten und beim Backen nicht zu matschig werden.

Wenn Sie anstatt der gekauften Gnocchi selbstgemachte verwenden möchten, sollten Sie darauf achten, dass der Teig nicht zu klebrig ist. Ein wenig mehr Mehl kann helfen, die Textur zu verbessern. Der Teig sollte geschmeidig, aber nicht trocken sein. Lassen Sie die fertigen Gnocchi vor dem Kochen ein wenig ruhen, damit sie sich setzen können.

Die Rolle der Käsesauce

Die Käsesauce ist das Herzstück dieses Rezepts und gibt den Gnocchi einen intensiven, cremigen Geschmack. Mozzarella sorgt für einen schönen, schmelzenden Effekt, während der Parmesan eine herzhafte Tiefe hinzufügt. Um die Sauce besonders samtig zu machen, ist es wichtig, die Sahne langsam zu erhitzen und nicht zum Kochen zu bringen, damit sie nicht gerinnt. Rühren Sie die Mischung gelegentlich um, bis der Käse vollständig geschmolzen und eine homogene Sauce entstanden ist.

Ein weiterer Tipp: Fügen Sie etwas Muskatnuss hinzu, um der Käsesauce eine subtile, aromatische Note zu verleihen. Dies verstärkt den Geschmack des Käses und sorgt für eine harmonische Balance. Wenn Sie eine leichtere Version wünschen, können Sie die Sahne durch eine Mischung aus Milch und etwas Frischkäse ersetzen, um den Fettgehalt zu reduzieren.

Zutaten

Für die Zubereitung der Gnocchi aus dem Ofen benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten

500g Gnocchi (frisch oder aus der Packung)
200g Mozzarella, gewürfelt
100g Parmesan, gerieben
300ml Sahne
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 TL getrockneter Oregano
Salz und Pfeffer nach Geschmack
2 EL Olivenöl
Frische Petersilie zum Garnieren

Alle Zutaten sollten bereitgestellt werden, bevor Sie mit dem Kochen beginnen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um Ihre Gnocchi zuzubereiten:

Gnocchi vorbereiten

Zuerst die Gnocchi gemäß den Anweisungen auf der Packung in einem großen Topf mit Salzwasser kochen, bis sie an die Oberfläche steigen. Danach abtropfen lassen und beiseitestellen.

Käsesauce zubereiten

In einer Pfanne Olivenöl erhitzen, Knoblauch anbraten und anschließend die Sahne hinzufügen. Den Oregano einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Danach den Mozzarella und etwas Parmesan hinzugeben, bis alles geschmolzen ist.

Gnocchi backen

Den Backofen auf 200 Grad Celsius vorheizen. Gnocchi in eine Auflaufform geben, die Käsesauce darüber gießen und mit dem restlichen Parmesan bestreuen. Im Ofen etwa 20 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.

Die Gnocchi können dann heiß serviert werden. Bestreuen Sie sie mit frischer Petersilie für einen zusätzlichen Farbtupfer!

Profi-Tipps

Ein Hauch von Muskatnuss in der Käsesauce verstärkt den Geschmack. Auch Schinken oder Speck können eine tolle Ergänzung sein.

Vorschläge zum Servieren

Gnocchi aus dem Ofen mit Käse sind eine herrliche Hauptspeise, die sich einfach mit einem frischen grünen Salat kombinieren lässt. Probieren Sie einen Rucola- oder Feldsalat mit einer leichten Vinaigrette, um die cremige Textur der Gnocchi auszugleichen. Für zusätzliche Aromen können geröstete Pinienkerne oder gehobelte Parmesanspäne darüber gestreut werden.

Auch als Beilage zu gegrilltem Gemüse oder Fleischgerichten macht sich dieses Gericht hervorragend. Die Käseschicht harmoniert wunderbar mit den rauchigen Aromen vom Grill und bringt eine neue Dimension in jedes Menü.

Aufbewahrung und Variationen

Wenn Sie Gnocchi übrig haben, können Sie diese problemlos im Kühlschrank aufbewahren. Lagern Sie sie in einem luftdichten Behälter für bis zu 3 Tage. Zum Aufwärmen können Sie die Gnocchi einfach in der Mikrowelle oder im Ofen bei 180 Grad Celsius für etwa 15 Minuten erhitzen. Fügen Sie dabei einen Schuss Sahne hinzu, um die Cremigkeit wiederherzustellen.

Um das Rezept zu variieren, können Sie auch andere Käsesorten ausprobieren, wie Gruyère oder Gorgonzola, um unterschiedliche Geschmäcker zu erzielen. Wenn Sie es schärfer mögen, bringen Sie die Käsesauce mit einer Prise Cayennepfeffer oder Chili-Flocken auf eine neue Ebene und machen Sie das Gericht noch aufregender.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich auch andere Käsesorten verwenden?

Ja, Sie können jede Käsevariation verwenden, die gut schmilzt, wie Gouda oder Gruyère.

→ Wie lange kann ich die Gnocchi aufbewahren?

Gnocchi sind im Kühlschrank bis zu 3 Tage haltbar. Sie können sie auch einfrieren.

→ Kann ich die Gnocchi ohne Sahne zubereiten?

Ja, Sie können die Sahne durch eine pflanzliche Alternative wie Kokosmilch ersetzen.

→ Wie weiß ich, wann die Gnocchi fertig sind?

Gnocchi sind fertig, wenn sie an die Oberfläche des kochenden Wassers steigen.