Lasagne mit Pilzen
Hervorgehoben unter: Beliebte Wohlfühlgerichte-Inspiration
Ich liebe es, eine gute Lasagne zuzubereiten, und diese Variante mit Pilzen hat schnell einen besonderen Platz in meinem Herzen gefunden. Die Kombination aus zarten Teigschichten, reichhaltiger Bechamelsauce und aromatischen Pilzen ist einfach unwiderstehlich. Besonders gut gefällt mir, dass man die Pilze nach Belieben variieren kann, sodass jedes Mal eine neue Geschmacksrichtung entsteht. Diese Lasagne ist perfekt, um Freunde und Familie zu beeindrucken oder sich einfach mal selbst zu verwöhnen.
Bei meiner letzten Küchenexperimentierung habe ich diese Lasagne mit einer Mischung aus frischen Champignons und Steinpilzen zubereitet. Das Ergebnis war einfach fantastisch! Die Pilze haben nicht nur für einen vollmundigen Geschmack gesorgt, sondern auch eine tolle Textur bei jedem Bissen gegeben. Eine Runde im Ofen hat dem Ganzen den perfekten goldbraunen Abschluss verliehen.
Ein kleiner Tipp: Um die Aromen der Pilze zu intensivieren, empfehle ich, sie zuerst in einer Pfanne anzubraten, bevor sie in die Lasagne geschichtet werden. Dadurch entfalten sie ihr volles Aroma, das die komplette Lasagne bereichert und zum Genuss macht!
Darum werden Sie diese Lasagne lieben
- Die Kombination aus würzigen Pilzen und cremiger Bechamelsauce
- Einfach zuzubereiten und ideal für Familienessen oder Gäste
- Vielseitig mit verschiedenen Pilzen und Kräutern anpassbar
Die Kunst der Bechamelsauce
Die Bechamelsauce ist das Herzstück dieser Lasagne. Sie sorgt für eine cremige und reichhaltige Textur, die sich perfekt zwischen den Nudelblättern verteilt. Achten Sie darauf, das Mehl gut in die geschmolzene Butter einzurühren, bis es eine leicht goldene Farbe annimmt. Dies verhindert Klümpchen. Wenn Sie die Milch hinzufügen, geben Sie sie Schritt für Schritt hinzu und rühren ständig mit einem Schneebesen, bis die Sauce die gewünschte Konsistenz erreicht. Sie sollte dick genug sein, um die Lasagne zusammenzuhalten, aber auch geschmeidig fließen können.
Eine häufige Fehlerquelle ist das Überkochen der Sauce. Kochen Sie die Bechamelsauce bei mittlerer Hitze und stellen Sie sicher, dass sie nicht zu stark sprudelt. Ideal ist es, wenn die Sauce am Ende etwa die Konsistenz von griechischem Joghurt hat. Bei Bedarf können Sie die Sauce mit etwas zusätzlicher Milch oder mehr Mehl anpassen, um die perfekte Textur zu erreichen.
Variationen und Anpassungen
Ein großer Vorteil dieser Lasagne ist ihre Vielseitigkeit. Sie können die verwendeten Pilze nach Belieben variieren. Statt Champignons und Steinpilzen können Sie auch Pfifferlinge oder Shiitake verwenden. Experimentieren Sie mit getrockneten Pilzen, die in der Bechamelsauce eingeweicht werden, um zusätzliches Aroma zu erhalten. So erhält jede Lasagne einen einzigartigen Charakter.
Wenn Sie die Lasagne vegan zubereiten möchten, ersetzen Sie die Milch durch pflanzliche Alternativen wie Hafer- oder Sojamilch und nutzen Sie vegane Butter. Für den Käse können Sie geriebenen veganen Käse verwenden, der gut schmilzt oder ganz weglassen. Fügen Sie zusätzlich einige Walnüsse oder Sonnenblumenkerne hinzu, um der Lasagne mehr Textur und Geschmack zu verleihen.
Zutaten
Für diese köstliche Lasagne mit Pilzen benötigen Sie die folgenden Zutaten:
Zutaten
- 9 Lasagneblätter
- 500g frische Champignons, geschnitten
- 200g Steinpilze, gewürfelt
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 500ml Milch
- 50g Butter
- 50g Mehl
- 200g geriebener Käse (z.B. Mozzarella oder Gouda)
- Olivenöl
- Salz und Pfeffer
- Frische Petersilie, gehackt
Die frischen Zutaten sorgen für einen unverwechselbaren Geschmack in Ihrer Lasagne.
Zubereitung
Hier ist, wie Sie diese köstliche Lasagne zubereiten:
Pilze anbraten
In einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin glasig anschwitzen. Dann die geschnittenen Champignons und Steinpilze hinzufügen und einige Minuten braten, bis sie weich sind. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und vom Herd nehmen.
Bechamelsauce zubereiten
In einem Topf die Butter schmelzen, das Mehl hinzufügen und unter Rühren 2-3 Minuten anrösten. Nach und nach die Milch einfließen lassen und mit einem Schneebesen gut vermengen, bis die Sauce eindickt. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Lasagne schichten
Eine Auflaufform leicht einfetten und eine Schicht Lasagneblätter hineingeben. Darauf eine Schicht der Pilzmischung und etwas Bechamelsauce geben. Wiederholen Sie dies, bis alle Zutaten aufgebraucht sind und enden Sie mit einer Schicht Sauce obenauf.
Backen
Die geriebenen Käsestücke gleichmäßig auf der obersten Schicht verteilen. Die Lasagne im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Umluft) etwa 45 Minuten backen, bis sie goldbraun und blubbernd ist.
Servieren
Die Lasagne aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren 10 Minuten ruhen lassen. Mit frisch gehackter Petersilie bestreuen und genießen!
Genießen Sie Ihre selbstgemachte Lasagne voller Geschmack!
Profi-Tipps
- Um Ihr Gericht noch interessanter zu gestalten, können Sie verschiedene Käsesorten verwenden, wie zum Beispiel Ricotta oder Parmesan. Experimentieren Sie auch mit Kräutern wie Thymian oder Oregano für zusätzlichen Geschmack.
Tipps zum Vorkochen und Lagern
Diese Lasagne lässt sich hervorragend vorbereiten. Sie können die einzelnen Schichten bereits am Vortag zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Achten Sie darauf, die Bechamelsauce gut abkühlen zu lassen, bevor Sie sie schichten, um ein Verrutschen der Lasagneblätter zu vermeiden. Decken Sie die Auflaufform mit Folie ab, um Austrocknen zu verhindern.
Wenn Sie Reste haben, können Sie diese in einem luftdichten Behälter bis zu drei Tage im Kühlschrank aufbewahren. Zum Wiedererwärmen einfach die Lasagne in der Mikrowelle oder im Ofen bei 160°C für etwa 20 Minuten aufwärmen. Decken Sie sie vorher mit Aluminiumfolie ab, um ein Austrocknen zu vermeiden.
Serviervorschläge
Um die Lasagne noch ansprechender zu servieren, können Sie einen frischen Salat mit einem leichten Vinaigrette-Dressing beilegen. Der Kontrast zwischen der cremigen Lasagne und einem knackigen Salat sorgt für ein ausgewogenes Menü. Frisch geriebener Parmesan oder ein Spritzer Zitronensaft kann ebenfalls hinzugefügt werden, um den Gerichten mehr Frische zu verleihen.
Eine weitere köstliche Variante besteht darin, geröstete Pinienkerne oder gehackte Oliven über die Lasagne zu streuen, bevor Sie sie servieren. Dies verleiht dem Gericht nicht nur zusätzlichen Geschmack, sondern sieht auch optisch ansprechend aus. So wird Ihre Lasagne noch mehr zu einem Highlight am Tisch.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich die Lasagne vorbereiten und später backen?
Ja, Sie können die Lasagne bis zu einem Tag im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Backen Sie sie einfach, wenn Sie bereit sind, sie zu servieren.
→ Welche anderen Gemüsesorten kann ich hinzufügen?
Sie können auch Zucchini, Spinat oder Paprika hinzufügen. Diese ergänzen die Pilze wunderbar!
→ Wie lange hält sich die Lasagne im Kühlschrank?
Fertige Lasagne hält sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage. Sie kann auch eingefroren werden und hält sich dort bis zu 3 Monate.
→ Wie kann ich die Lasagne glutenfrei machen?
Verwenden Sie glutenfreie Lasagneblätter und stellen Sie sicher, dass alle anderen Zutaten ebenfalls glutenfrei sind.
Lasagne mit Pilzen
Ich liebe es, eine gute Lasagne zuzubereiten, und diese Variante mit Pilzen hat schnell einen besonderen Platz in meinem Herzen gefunden. Die Kombination aus zarten Teigschichten, reichhaltiger Bechamelsauce und aromatischen Pilzen ist einfach unwiderstehlich. Besonders gut gefällt mir, dass man die Pilze nach Belieben variieren kann, sodass jedes Mal eine neue Geschmacksrichtung entsteht. Diese Lasagne ist perfekt, um Freunde und Familie zu beeindrucken oder sich einfach mal selbst zu verwöhnen.
Erstellt von: Fabian Schröder
Rezeptart: Beliebte Wohlfühlgerichte-Inspiration
Schwierigkeitsgrad: Mittel
Endmenge: 6 Portionen
Was Sie brauchen
Zutaten
- 9 Lasagneblätter
- 500g frische Champignons, geschnitten
- 200g Steinpilze, gewürfelt
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 500ml Milch
- 50g Butter
- 50g Mehl
- 200g geriebener Käse (z.B. Mozzarella oder Gouda)
- Olivenöl
- Salz und Pfeffer
- Frische Petersilie, gehackt
Anweisungen
In einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin glasig anschwitzen. Dann die geschnittenen Champignons und Steinpilze hinzufügen und einige Minuten braten, bis sie weich sind. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und vom Herd nehmen.
In einem Topf die Butter schmelzen, das Mehl hinzufügen und unter Rühren 2-3 Minuten anrösten. Nach und nach die Milch einfließen lassen und mit einem Schneebesen gut vermengen, bis die Sauce eindickt. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Eine Auflaufform leicht einfetten und eine Schicht Lasagneblätter hineingeben. Darauf eine Schicht der Pilzmischung und etwas Bechamelsauce geben. Wiederholen Sie dies, bis alle Zutaten aufgebraucht sind und enden Sie mit einer Schicht Sauce obenauf.
Die geriebenen Käsestücke gleichmäßig auf der obersten Schicht verteilen. Die Lasagne im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Umluft) etwa 45 Minuten backen, bis sie goldbraun und blubbernd ist.
Die Lasagne aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren 10 Minuten ruhen lassen. Mit frisch gehackter Petersilie bestreuen und genießen!
Zusätzliche Tipps
- Um Ihr Gericht noch interessanter zu gestalten, können Sie verschiedene Käsesorten verwenden, wie zum Beispiel Ricotta oder Parmesan. Experimentieren Sie auch mit Kräutern wie Thymian oder Oregano für zusätzlichen Geschmack.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Calories: 420 kcal
- Total Fat: 26g
- Saturated Fat: 15g
- Cholesterol: 195mg
- Sodium: 85mg
- Total Carbohydrates: 32g
- Dietary Fiber: 3g
- Sugars: 4g
- Protein: 18g