Erdbeeren mit weißer Schokolade

Name: Erdbeeren mit weißer Schokolade
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250 g frische Erdbeeren; 200 g weiße Schokolade; 1 TL Vanilleextrakt (optional); Eine Prise Meersalz

Hervorgehoben unter: Beliebte Dessert-Inspiration

Ich liebe Erdbeeren mit weißer Schokolade! Die Kombination aus frischen, süßen Erdbeeren und der cremigen, zarten weißen Schokolade ist einfach unwiderstehlich. Wenn ich diese leckere Süßigkeit zubereite, genieße ich nicht nur den Geschmack, sondern auch die Schönheit der bunten Früchtchen mit ihrer glänzenden Schokoladenschicht. Es ist ein perfektes Dessert für besondere Anlässe oder einfach als süßer Snack. Ich kann es kaum erwarten, es mit Freunden und Familie zu teilen!

Erstellt von

Fabian Schröder

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-08T16:58:35.034Z

Als ich zum ersten Mal Erdbeeren mit weißer Schokolade hergestellt habe, war ich sofort begeistert von dem Verführerischen dieser Kombination. Ich habe festgestellt, dass das Schmelzen der Schokolade bei einer niedrigen Temperatur der Schlüssel ist, um die perfekte Konsistenz zu erreichen, ohne dass sie anbrennt. Zudem macht die Zugabe eines Hauch von Vanille in die geschmolzene Schokolade einen großen Unterschied im Geschmack.

Ich habe auch damit experimentiert, die Erdbeeren vorher leicht zu kühlen, damit die Schokolade beim Übergießen schneller fest wird. Das Ergebnis war eine knackige, glänzende Schicht weißer Schokolade, die den Geschmack der frischen Erdbeeren wunderbar unterstreicht. Dieses Rezept ist einfach und ein direkter Hit auf jeder Feier!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Frische Erdbeeren mit zarter, süßer weißer Schokolade vereint.
Ein einfaches Rezept, das in kurzer Zeit zubereitet werden kann.
Ideal als süßer Snack oder elegantes Dessert für besondere Anlässe.

Die Wahl der Erdbeeren

Die Qualität der Erdbeeren ist entscheidend für den Genuss dieses Desserts. Wählen Sie frische, reife Erdbeeren mit glänzender Haut, die eine tiefrote Farbe haben. Achten Sie darauf, dass sie nicht beschädigt sind und einen süßen Duft verströmen. Idealerweise sollten die Erdbeeren zur Erntezeit im Frühling oder frühen Sommer gekauft werden, da sie dann am aromatischsten sind. Wenn frische Erdbeeren schwer zu finden sind, können Sie auch gefrorene verwenden, allerdings sollten sie vor dem Eintauchen vollständig aufgetaut und trocken sein.

Erdbeeren sind nicht nur köstlich, sondern auch gesund. Sie sind reich an Vitamin C und Antioxidantien, was dieses Dessert nicht nur lecker, sondern auch nährstoffreich macht. Wenn Sie möchten, können Sie auch Bio-Erdbeeren wählen, um zusätzliche Pestizidrückstände zu vermeiden. In jedem Fall sollten die Erdbeeren ungeschält verwendet werden, da die Schale wertvolle Nährstoffe und Ballaststoffe liefert.

Die richtige Schokolade

Beim Schmelzen der weißen Schokolade ist es wichtig, dies langsam und behutsam zu tun, um ein Anbrennen zu vermeiden. Setzen Sie die Schokolade über ein sanft simmerndes Wasserbad, was eine gleichmäßige Schmelze gewährleistet. Rühren Sie die Schokolade kontinuierlich mit einem Silikon- oder Holzlöffel, bis sie vollständig geschmolzen ist und eine cremige Textur erreicht ist. Achten Sie darauf, dass kein Wasser in die Schokolade gelangt, da dies die Konsistenz ruinieren kann.

Wenn Sie die Süße der weißen Schokolade ausgleichen möchten, kann ein TL Vanilleextrakt hinzugefügt werden. Dies verleiht der Schokolade nicht nur einen zusätzlichen Geschmacksakzent, sondern verstärkt auch die Süße der Erdbeeren. Alternativ können Sie dunkle Schokolade oder Zartbitterschokolade verwenden, um einen intensiveren Geschmack zu erzielen, wobei Sie die Schokoladenmenge eventuell anpassen sollten, da dunkle Schokolade weniger süß ist.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen, um dieses köstliche Dessert zuzubereiten:

Zutaten

250 g frische Erdbeeren
200 g weiße Schokolade
1 TL Vanilleextrakt (optional)
Eine Prise Meersalz

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um das beste Geschmackserlebnis zu erzielen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen einfachen Schritten, um Erdbeeren mit weißer Schokolade zuzubereiten:

Erdbeeren vorbereiten

Waschen Sie die Erdbeeren gründlich und tupfen Sie sie mit einem Küchentuch trocken. Stellen Sie sicher, dass sie absolut trocken sind, damit die Schokolade gut haftet.

Schokolade schmelzen

Brechen Sie die weiße Schokolade in Stücke und geben Sie sie in eine hitzebeständige Schüssel. Schmelzen Sie die Schokolade über einem Wasserbad bei niedriger Hitze, rühren Sie gelegentlich um, bis sie geschmolzen ist und eine glatte Konsistenz hat.

Erdbeeren eintauchen

Tauchen Sie jede Erdbeere in die geschmolzene Schokolade und drehen Sie sie, damit sie vollständig bedeckt ist. Lassen Sie die überschüssige Schokolade abtropfen.

Fest werden lassen

Legen Sie die eingetauchten Erdbeeren auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech und lassen Sie sie an einem kühlen Ort oder im Kühlschrank fest werden.

Wenn die Schokolade fest ist, können die Erdbeeren serviert werden. Genießen Sie sie als eleganten Snack!

Profi-Tipps

Verwenden Sie hochwertige weiße Schokolade für den besten Geschmack und die beste Textur. Experimentieren Sie mit verschiedenen Toppings wie gehackten Nüssen oder Kokosraspeln für zusätzliche Variation.

Präsentation und Serviervorschläge

Die Erdbeeren in weißer Schokolade sind nicht nur geschmacklich ein Highlight, sondern auch optisch ein echter Hingucker. Sie können die Schokoladeneintauchung noch verfeinern, indem Sie die Erdbeeren nach dem Eintauchen in gehackte Nüsse, Kokosraspel oder bunte Streusel tauchen. Dies nicht nur geschmacklich, sondern auch farblich aufwertet, macht das Dessert besonders ansprechend, vor allem auf Feiern oder bei besonderen Anlässen.

Servieren Sie die Erdbeeren in einem schönen Behälter oder auf einer Platte, garniert mit etwas Minze für eine frische Note. Diese delikaten Snacks können gut mit einem Glas Sekt oder einem fruchtigen Getränk kombiniert werden, was sie perfekt für eine Gartenparty oder ein romantisches Abendessen macht. Sie sind nicht nur als Nachspeise geeignet, sondern auch als süßer Snack für zwischendurch.

Aufbewahrung und Variationen

Falls Sie nach dem Eintauchen noch einige Erdbeeren übrig haben (was selten vorkommt), können Sie diese in einem luftdicht verschlossenen Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Achten Sie darauf, dass die Erdbeeren nicht übereinander liegen, um eine Beschädigung der Schokoladenschicht zu vermeiden. Die Haltbarkeit beträgt etwa 1-2 Tage, jedoch verliert die Schokolade schnell ihre Knackigkeit, weshalb frisch zubereitete Erdbeeren immer am besten schmecken.

Wenn Sie das Rezept variieren möchten, versuchen Sie, die weiße Schokolade mit etwas aromatisierten Öl oder Zesten von Zitrusfrüchten wie Orange oder Zitrone zu verfeinern. Dies bringt einen interessanten Geschmacksakzent und hebt das dessertliche Erlebnis weiter an. Experimentieren Sie auch mit verschiedenen Früchten wie Himbeeren oder Bananen; diese lassen sich ebenfalls hervorragend in Schokolade tauchen und ergeben köstliche Abwandlungen dieses Rezeptes.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Früchte verwenden?

Ja, Sie können auch andere Früchte wie Bananen oder Ananas verwenden. Achten Sie darauf, dass sie nicht zu viel Saft abgeben.

→ Wie lange sind die Erdbeeren haltbar?

Die Erdbeeren mit weißer Schokolade sind im Kühlschrank etwa 2-3 Tage haltbar. Am besten frisch genießen!

→ Wie kann ich die Schokolade einfärben?

Sie können Lebensmittelzutaten verwenden, um die Schokolade zu färben. Fügen Sie etwas gelbe oder rote Lebensmittelfarbe hinzu, um einen schönen Effekt zu erzielen.

→ Kann ich die Schokolade im Voraus schmelzen?

Ja, aber stellen Sie sicher, dass Sie die geschmolzene Schokolade sanft wieder erwärmen, da sie sonst fest werden kann.