Cookies mit dunkler Schokolade und Meersalz

Name: Cookies mit dunkler Schokolade und Meersalz
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 12 Cookies
Ingredients: 200g dunkle Schokolade, grob gehackt; 125g Butter, weich; 100g brauner Zucker; 50g Zucker; 1 Ei; 1 Teelöffel Vanilleextrakt; 200g Mehl; 1/2 Teelöffel Backpulver; 1/2 Teelöffel Meersalz; Eine Prise Salz

Hervorgehoben unter: Beliebte Dessert-Inspiration

Ich liebe es, frische Cookies zu backen, besonders diese mit dunkler Schokolade und einem Hauch von Meersalz. Sie sind die perfekte Kombination aus süß und salzig und eignen sich hervorragend für jeden Anlass. Die Schokolade schmilzt im Mund, während das Meersalz einen zusätzlichen Geschmackskick gibt. Es ist einfach, die Zutaten zu Hause zu finden, und die Zubereitung geht schneller, als man denkt. Diese Cookies waren der Hit bei meinem letzten Abendessen und ich kann es kaum erwarten, sie wieder zu backen!

Erstellt von

Fabian Schröder

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-13T07:36:37.350Z

Ich habe verschiedene Rezepte ausprobiert, aber diese Cookies mit dunkler Schokolade sind mein absoluter Favorit. Es macht Spaß zu sehen, wie sich der Teig beim Backen verwandelt und die Schokolade zum Schmelzen bringt. Ich achte darauf, die Cookies nicht zu lange zu backen, damit sie innen schön weich bleiben.

Ich habe das Rezept mit Meersalz verfeinert, was eine wunderbare Tiefe an Geschmack hinzufügt. Ein kleiner Tipp: Verwende gute Qualität Schokolade, denn das macht einen großen Unterschied im Geschmack. Ich empfehle, die Cookies warm zu genießen, direkt nach dem Backen, dann sind sie am besten!

Warum du diese Cookies lieben wirst
Reicher Schokoladengeschmack mit einer Prise Meersalz
Weiche, zähe Textur, die im Mund zergeht
Perfekt für Feiern oder als süße Versuchung

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du benötigst:

Zutaten

200g dunkle Schokolade, grob gehackt
125g Butter, weich
100g brauner Zucker
50g Zucker
1 Ei
1 Teelöffel Vanilleextrakt
200g Mehl
1/2 Teelöffel Backpulver
1/2 Teelöffel Meersalz
Eine Prise Salz

Stelle sicher, dass alle Zutaten Raumtemperatur haben.

Zubereitung

Folge diesen einfachen Schritten, um deine Cookies zuzubereiten:

Teig zubereiten

Die Butter und den braunen Zucker in einer Schüssel cremig rühren. Füge den Zucker, das Ei und den Vanilleextrakt hinzu und mische alles gut. In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und eine Prise Salz vermengen, dann die trockenen Zutaten langsam unter die Butter-Zucker-Mischung rühren.

Schokolade hinzufügen

Die gehackte Schokolade unter den Teig heben, bis alles gut vermischt ist. Den Teig für 15 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

Cookies backen

Den Ofen auf 180°C vorheizen. Mit einem Esslöffel kleine Portionen des Teigs auf ein Backblech legen, mit genug Abstand dazwischen. Jedes Cookie leicht mit Meersalz bestreuen und 10 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind.

Abkühlen lassen

Nach dem Backen die Cookies auf dem Blech einige Minuten abkühlen lassen, bevor du sie auf ein Gitter transferierst. Lass sie vollständig abkühlen und genieße sie dann!

Genieße diese köstlichen Cookies warm oder bei Raumtemperatur!

Profi-Tipps

Das Verwenden von hochwertigen Schokoladenstücken macht einen großen Unterschied im Geschmack. Du kannst die Cookies auch mit Nüssen oder Trockenfrüchten variieren.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Cookies vegan machen?

Ja, du kannst die Butter durch pflanzliche Margarine ersetzen und ein Chia- oder Leinsamen-Ei verwenden.

→ Wie lange sind die Cookies haltbar?

Die Cookies halten in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche.

→ Kann ich anstelle von dunkler Schokolade auch andere Schokoladensorten verwenden?

Ja, weiße oder Milchschokolade sind ebenfalls möglich, aber das Geschmacksprofil wird sich ändern.

→ Soll ich den Teig kühlen?

Ja, das Kühlen des Teigs hilft, die Cookies beim Backen formstabiler zu machen.