Quarkbällchen mit Zimt

Name: Quarkbällchen mit Zimt
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 250 g Quark; 100 g Mehl; 50 g Zucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 1 Ei; 1 TL Backpulver; 1/2 TL Zimt; Prise Salz; Öl zum Frittieren; Zucker und Zimt zum Wälzen

Hervorgehoben unter: Beliebte Dessert-Inspiration

Ich liebe es, Quarkbällchen zu machen, besonders wenn sie frisch und warm aus der Fritteuse kommen. Diese Quarkbällchen mit Zimt sind eine absolute Geschmacksexplosion und perfekt für einen gemütlichen Nachmittagskaffee. Der leichte Zimtgeschmack kombiniert mit der fluffigen Konsistenz der Bällchen macht sie unwiderstehlich. In etwa 30 Minuten zubereitet, sind sie die idealen kleinen Leckereien, um Familie und Freunde zu verwöhnen.

Erstellt von

Fabian Schröder

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-14T09:05:35.452Z

Als ich das erste Mal Quarkbällchen gemacht habe, war ich erstaunt, wie einfach und schnell sie zubereitet sind. Das Geheimnis liegt im Quark, der den Bällchen nicht nur Feuchtigkeit, sondern auch einen tollen Geschmack verleiht. Ich habe verschiedene Zimtmischungen ausprobiert, um die perfekte Balance zu finden, und sie sind einfach köstlich geworden!

Für die Zubereitung ist es wichtig, dass der Teig nicht zu flüssig wird. Ich bevorzuge es, den Teig mit einem Löffel in heißes Öl zu geben, damit die Bällchen ihre Form behalten. Außerdem kann man sie nach dem Frittieren noch warm in Zimt und Zucker wälzen, was sie unwiderstehlich macht!

Warum du Quarkbällchen mit Zimt lieben wirst
Fluffige und luftige Konsistenz, die perfekt ist für jeden Anlass
Ein wunderbarer Zimtgeschmack, der Erinnerungen weckt
Ideal für das Kaffeekränzchen oder als süße Versuchung zwischendurch

Die perfekte Teigkonsistenz

Der Teig für die Quarkbällchen ist entscheidend für die richtige Textur. Achte darauf, dass der Quark gut abgetropft ist, um eine zu feuchte Mischung zu vermeiden. Wenn der Teig zu nass erscheint, füge vorsichtig etwas mehr Mehl hinzu, um die Konsistenz zu verbessern. Der richtige Teig sollte geschmeidig, aber trotzdem leicht klebrig sein, damit die Bällchen luftiger und fluffiger werden.

Nachdem du alle Zutaten gründlich vermischt hast, lasse den Teig kurz ruhen. Dies hilft, die Luftblasen zu stabilisieren, was zu einer besseren Frittierfähigkeit führt. Du wirst merken, dass die Quarkbällchen beim Frittieren aufgehen und eine luftige Struktur entwickeln.

Das richtige Frittieren

Die Temperatur des Öls spielt eine entscheidende Rolle beim Frittieren. Stelle sicher, dass du das Öl auf etwa 180 Grad Celsius erhitzt, bevor du mit dem Frittieren beginnst. Ein Küchenthermometer ist hier sehr hilfreich, um das ideale Ergebnis zu erzielen. Wenn das Öl nicht heiß genug ist, werden die Bällchen ölig und fangen an, auseinanderzufallen.

Frittiere die Bällchen in kleinen Portionen, um sicherzustellen, dass sie gleichmäßig gar werden. Du solltest sie nicht overcrowden, da dies die Temperatur des Öls senken kann. Achte darauf, dass sie goldbraun sind, was etwa 3-4 Minuten dauert. Wenn du sie vorsichtig mit einem Schaumlöffel wendest, kannst du eine gleichmäßige Bräunung erreichen.

Variationen und Serviervorschläge

Für eine besondere Note kannst du die Zimt-Zucker-Mischung mit anderen Gewürzen wie Muskatnuss oder Kardamom verfeinern. Diese kleinen Anpassungen können dazu beitragen, den Geschmack zu intensivieren und neue Aromen hinzuzufügen. Auch die Zugabe von Schokoladenstückchen oder Nüssen zum Teig sorgt für eine interessante Textur und Geschmack.

Serviere die frisch frittierten Quarkbällchen warm, eventuell mit einem Dip wie Schokoladensauce oder einem fruchtigen Kompott. Diese Kombinationen bringen zusätzliche Geschmackserlebnisse und machen die Quarkbällchen zu einem echten Highlight bei jeder Gelegenheit.

Zutaten für Quarkbällchen mit Zimt

Zutaten

250 g Quark
100 g Mehl
50 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Ei
1 TL Backpulver
1/2 TL Zimt
Prise Salz
Öl zum Frittieren
Zucker und Zimt zum Wälzen

Diese Zutaten ergeben eine köstliche und einfache Leckerei für jeden Anlass!

Zubereitung

Teig zubereiten

In einer Schüssel Quark, Ei, Zucker, Vanillezucker, Zimt und eine Prise Salz vermischen. Mehl und Backpulver hinzufügen und alles gut verrühren, bis ein homogener Teig entsteht.

Öl erhitzen

In einem tiefen Topf oder einer Fritteuse das Öl auf 180 Grad Celsius erhitzen.

Bällchen frittieren

Mit einem Esslöffel kleine Portionen des Teigs in das heiße Öl geben. Die Bällchen goldbraun frittieren und anschließend auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Zimt-Zucker-Mischung

Die noch warmen Quarkbällchen in einer Mischung aus Zucker und Zimt wälzen.

Serviere die Quarkbällchen warm und genieße sie mit einer Tasse Kaffee oder Tee!

Profi-Tipps

Für besonders fluffige Bällchen kann man eine Prise Backpulver hinzufügen und den Quark vorher gut abtropfen lassen.

Lagerung und Aufbewahrung

Falls du die Quarkbällchen nicht sofort servierst, kannst du sie in einem luftdichten Behälter aufbewahren. Sie bleiben bis zu zwei Tage frisch, jedoch kann die Konsistenz darunter leiden. Um die Bällchen wieder aufzufrischen, erwärmst du sie einfach kurz im Ofen bei 150 Grad Celsius für etwa 5–10 Minuten, bis sie wieder warm und knusprig sind.

Wenn du eine größere Menge vorbereiten möchtest, kannst du die Bällchen auch einfrieren. Lass sie vollständig abkühlen, lege sie in einen Gefrierbeutel und friere sie ein. Zum Servieren erhitzt du sie einige Minuten bei 180 Grad Celsius im Ofen, sodass sie von außen knusprig und von innen weich werden.

Häufige Fehler und deren Behebung

Ein häufiger Fehler beim Frittieren ist, dass das Öl zu kalt ist, was zu öligeren Bällchen führt. Ein Küchenthermometer kann hier hilfreich sein. Wenn du keine hast, mache einen kurzen Test mit einem kleinen Teigstück: Sinkt es sofort auf den Boden, ist das Öl nicht heiß genug.

Ein weiteres Problem kann sein, dass die Bällchen beim Frittieren auseinanderfallen. Achte darauf, dass der Teig gut durchgemischt ist und die proportionierten Zutaten korrekt sind. Wenn der Teig zu flüssig ist, füge etwas mehr Mehl hinzu, um die Bindung zu verbessern.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Quarkbällchen im Ofen backen?

Ja, du kannst sie bei 180 Grad Celsius etwa 20-25 Minuten backen, solltest jedoch darauf achten, dass sie goldbraun werden.

→ Wie lange halten sich die Quarkbällchen?

Am besten schmecken sie frisch, aber du kannst sie in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Tage aufbewahren.

→ Kann ich den Zimt weglassen?

Ja, der Zimt kann weggelassen oder durch andere Gewürze wie Vanille oder Kardamom ersetzt werden.

→ Wie kann ich die Bällchen variieren?

Du kannst Schokoladenstückchen oder Trockenfrüchte in den Teig geben, um neue Geschmäcker zu kreieren.