Zitronenkuchen klassisch einfach

Name: Zitronenkuchen klassisch einfach
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 1 Kuchen
Ingredients: 250 g Mehl; 200 g Zucker; 150 g Butter, zimmerwarm; 3 Eier; 1 Päckchen Backpulver; 1 Prise Salz; Saft und Schale von 2 Zitronen; 100 ml Milch; 150 g Puderzucker; 2-3 EL Zitronensaft

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Erstellt von

Lena

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-25T06:00:49.162Z

Dieser Zitronenkuchen ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ein echter Klassiker, der jeden begeistert. Mit seiner frischen Zitronennote und der saftigen Konsistenz ist er perfekt für jede Gelegenheit.

        Warum Sie diesen Zitronenkuchen lieben werden
        Erfrischender Zitronengeschmack, der den Gaumen belebt
Saftige Textur, die beim Biss schmilzt
Ideal für Kaffeetafeln oder als süßer Snack

      

Die perfekte Kombination aus Süße und Säure

Der Zitronenkuchen vereint auf wunderbare Weise die Süße des Zuckers mit der erfrischenden Säure der Zitrone. Diese Balance sorgt dafür, dass der Kuchen nicht zu süß ist und gleichzeitig einen angenehmen Frischekick bietet. Durch die Verwendung von frischem Zitronensaft und -schale wird der Geschmack intensiviert und sorgt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis.

Die Aromen der Zitrone ergänzen sich perfekt mit der buttrigen Basis des Kuchens. Diese Kombination macht ihn zu einem idealen Begleiter für Nachmittagskaffee oder als Dessert nach einem herzhaften Abendessen. Jeder Biss dieses Kuchens ist ein kleines Stückchen Glück.

Ein Kuchen für jede Gelegenheit

Dieser klassische Zitronenkuchen ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch unglaublich vielseitig. Ob bei Geburtstagsfeiern, Kaffeetafeln oder einfach nur als süßer Snack für zwischendurch – er passt perfekt zu jeder Gelegenheit. Seine saftige Konsistenz und der frische Geschmack machen ihn zu einem Favoriten bei Groß und Klein.

Dank seiner ansprechenden Optik und des köstlichen Zuckergusses wird dieser Kuchen auch bei besonderen Anlässen zum Highlight. Mit ein wenig Kreativität können Sie ihn noch individuell gestalten, zum Beispiel durch die Zugabe von Beeren oder Nüssen.

Praktische Tipps für den perfekten Zitronenkuchen

Um sicherzustellen, dass Ihr Zitronenkuchen perfekt gelingt, sollten Sie alle Zutaten gut temperiert verwenden. Die Butter sollte zimmerwarm sein, damit sie sich optimal mit dem Zucker verbindet. Achten Sie darauf, die Eier einzeln unterzurühren, um eine homogene Masse zu erreichen. Dies trägt wesentlich zu einer fluffigen Textur bei.

Ein weiterer wichtiger Tipp ist das richtige Backen. Jeder Ofen ist unterschiedlich, daher sollten Sie die Backzeit im Auge behalten. Ein Holzstäbchen-Test hilft Ihnen, den perfekten Gargrad zu bestimmen. Stecken Sie das Stäbchen in die Mitte des Kuchens; wenn es sauber herauskommt, ist der Kuchen fertig.

Zutaten

Für den Kuchen

250 g Mehl
200 g Zucker
150 g Butter, zimmerwarm
3 Eier
1 Päckchen Backpulver
1 Prise Salz
Saft und Schale von 2 Zitronen
100 ml Milch

Für den Zuckerguss

150 g Puderzucker
2-3 EL Zitronensaft

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten zimmerwarm sind, um die besten Ergebnisse zu erzielen.

Zubereitung

Vorbereitung des Teigs

Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad Celsius vor. Fetten Sie eine Kastenform ein und bestäuben Sie sie mit Mehl.

In einer großen Schüssel die Butter und den Zucker cremig rühren. Fügen Sie nach und nach die Eier hinzu und rühren Sie gut um.

Mehl, Backpulver, Salz und Zitronenschale mischen und abwechselnd mit der Milch unter die Butter-Zucker-Ei-Mischung rühren, bis ein homogener Teig entsteht.

Backen

Den Teig in die vorbereitete Kastenform geben und im vorgeheizten Ofen etwa 40 Minuten backen. Mit einem Holzstäbchen testen, ob der Kuchen durchgebacken ist.

Zuckerguss

In der Zwischenzeit den Puderzucker mit dem Zitronensaft glatt rühren. Den Kuchen nach dem Backen abkühlen lassen und mit dem Zuckerguss überziehen.

Genießen Sie den Zitronenkuchen frisch und saftig.

Variationen des Rezeptes

Für eine besondere Note können Sie dem Teig zusätzlich Mohn oder Mandeln hinzufügen, die dem Kuchen eine interessante Textur verleihen. Auch die Zugabe von Kräutern wie Rosmarin kann eine aufregende Geschmacksdimension hinzufügen, die den Zitronen-Geschmack perfekt ergänzt.

Wenn Sie einen noch intensiveren Zitronengeschmack wünschen, können Sie die Menge an Zitronensaft und -schale erhöhen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Zitrusfrüchten wie Limetten oder Orangen, um neue Geschmacksrichtungen zu entdecken, die ebenfalls hervorragend in dieses Kuchenrezept integriert werden können.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Ein Zitronenkuchen lässt sich hervorragend aufbewahren und bleibt auch nach mehreren Tagen noch frisch. Am besten lagern Sie ihn in einem luftdichten Behälter, um das Austrocknen zu verhindern. So bleibt die saftige Textur erhalten und der frische Geschmack bleibt Ihnen lange erhalten.

Wenn Sie den Kuchen länger aufbewahren möchten, können Sie ihn auch einfrieren. Wickeln Sie ihn gut in Frischhaltefolie und anschließend in Alufolie, um Gefrierbrand zu vermeiden. So bleibt der Kuchen bis zu drei Monate haltbar. Zum Auftauen lassen Sie ihn einfach bei Raumtemperatur auf einem Kuchengitter.

Serviervorschläge

Servieren Sie den Zitronenkuchen mit einer Tasse frisch gebrühtem Kaffee oder Tee für ein unvergessliches Geschmackserlebnis. Eine Kugel Vanilleeis oder ein Klecks Schlagsahne auf dem Kuchen machen ihn zu einem besonders luxuriösen Dessert.

Für eine festliche Präsentation können Sie den Kuchen mit frischen Beeren und Minzblättern garnieren. Diese nicht nur optische Aufwertung macht ihn zum perfekten Mitbringsel zu Feiern oder einem gemütlichen Kaffeekränzchen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Kuchen auch mit anderen Zitrusfrüchten machen?

Ja, Sie können anstelle von Zitronen auch Orangen oder Limetten verwenden.

→ Wie lange ist der Kuchen haltbar?

Der Kuchen bleibt in einem luftdichten Behälter bis zu 5 Tage frisch.

→ Kann ich den Kuchen einfrieren?

Ja, Sie können den Kuchen einfrieren. Wickeln Sie ihn gut in Frischhaltefolie ein.

→ Ist der Zuckerguss notwendig?

Der Zuckerguss ist optional, aber er gibt dem Kuchen eine schöne Süße und glänzende Oberfläche.