Pfannkuchen mit Honig

Name: Pfannkuchen mit Honig
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250g Mehl; 2 Eier; 300ml Milch; 30g Zucker; 1 Päckchen Backpulver; 1 Prise Salz; Honig zum Servieren; Butter zum Braten

Hervorgehoben unter: Beliebte Dessert-Inspiration

Ich liebe es, Pfannkuchen zuzubereiten, insbesondere wenn ich sie mit hausgemachtem Honig beträufle. Die Kombination aus flauschigen Pfannkuchen und süßem, aromatischem Honig ist einfach unwiderstehlich. Wenn ich Freunde dazu einlade, verwandle ich oft ein einfaches Frühstück in ein Festmahl. Es gibt nichts Besseres, als den Geschmack von frisch gebackenen Pfannkuchen am Sonntagmorgen. Diese Pfannkuchen sind schnell zubereitet und das Ergebnis ist immer ein Genuss, den niemand ablehnen kann.

Erstellt von

Fabian Schröder

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-20T01:26:35.073Z

Als ich zum ersten Mal Pfannkuchen mit Honig zubereitet habe, war ich erstaunt, wie einfach und doch köstlich sie sein können. Dank einer Mischung aus frischen Zutaten und einem Schuss Kreativität wird jeder Bissen zum Erlebnis.

Ein kleiner Tipp: Verwenden Sie bei der Zubereitung von Pfannkuchen nicht zu viel Teig auf einmal, damit sie schön flauschig bleiben. Das Wenden erfolgt am besten, wenn die Oberseite der Pfannkuchen mit kleinen Bläschen übersät ist. So entstehen perfekt gegarte Pfannkuchen, die jeder liebt.

Warum Sie diese Pfannkuchen lieben werden
Flauschige Textur, die im Mund zerläuft
Süßer Honig, der die Pfannkuchen perfekt ergänzt
Ideal für ein gemütliches Frühstück oder als Dessert

Die richtige Teigkonsistenz

Die Konsistenz des Pfannkuchenteigs ist entscheidend für das Endergebnis. Der Teig sollte dickflüssig sein, aber dennoch so fließen, dass er bei leichtem Schwenken der Schüssel eine gleichmäßige Schicht bildet. Wenn der Teig zu dick ist, fügen Sie etwas mehr Milch hinzu, um ihn auf die richtige Konsistenz zu bringen. Bei zu dünnem Teig können Sie einen Esslöffel Mehl hinzufügen, um ihn zu verdichten.

Ein weiterer wichtiger Schritt ist das Ruhenlassen des Teigs. Lassen Sie ihn für etwa 10 bis 15 Minuten stehen. Dadurch kann das Mehl das Wasser besser aufnehmen, was zu fluffigeren Pfannkuchen führt. Während dieser Zeit hat das Backpulver auch die Möglichkeit zu aktivieren, was die Pfannkuchen noch luftiger macht.

Optimales Braten

Das Braten der Pfannkuchen erfordert etwas Feingefühl. Heizen Sie die Pfanne bei mittlerer Hitze vor, bevor Sie die Butter hinzufügen. Wenn die Butter schäumt und leicht bräunt, sind Sie bereit, den Teig hineingeben. Eine zu hohe Temperatur kann dazu führen, dass die Unterseite schnell verbrennt, während die Oberseite noch roh bleibt. Ein guter Anhaltspunkt ist, die Temperatur zu justieren, sodass die Pfannkuchen nach etwa 2–3 Minuten Wenden goldbraun sind.

Vermeiden Sie es, die Pfannkuchen zu überladen. Eine Kelle Teig pro Pfannkuchen reicht aus, um sicherzustellen, dass sie genug Platz zum Ausbreiten haben. Achten Sie darauf, dass Sie die Pfannkuchen erst wenden, wenn sich an der Oberfläche Bläschen bilden. Dies zeigt, dass sie auf der Unterseite schön knusprig sind.

Zutaten

Für diese leckeren Pfannkuchen benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten:

250g Mehl
2 Eier
300ml Milch
30g Zucker
1 Päckchen Backpulver
1 Prise Salz
Honig zum Servieren
Butter zum Braten

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Befolgen Sie diese einfachen Schritte, um perfekt flauschige Pfannkuchen zuzubereiten:

Teig zubereiten

In einer großen Schüssel das Mehl, die Eier, die Milch, den Zucker, das Backpulver und das Salz vermengen. Gut verrühren, bis ein homogener Teig entsteht.

Pfannkuchen braten

Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und etwas Butter darin schmelzen. Eine Kelle Teig in die Pfanne geben und warten, bis sich Bläschen auf der Oberfläche bilden. Dann wenden und die andere Seite goldbraun braten.

Anrichten

Die fertigen Pfannkuchen auf einem Teller stapeln und großzügig mit Honig beträufeln.

Servieren Sie die Pfannkuchen warm und genießen Sie sie am besten direkt nach der Zubereitung.

Profi-Tipps

Für eine besondere Note können Sie die Pfannkuchen mit frischen Früchten oder Nüssen garnieren.

Variationen und Abwandlungen

Für ein wenig Abwechslung können Sie dem Teig verschiedene Zutaten hinzufügen. Ein Esslöffel Vanilleextrakt gibt den Pfannkuchen eine aromatische Note, während geriebene Zitronenschale eine erfrischende Zitrusnote hinzufügt. Wenn Sie Nüsse oder Schokoladensplitter mögen, können Sie diese ebenfalls kurz vor dem Braten in den Teig mengen, um interessante Texturen und Aromen zu kreieren.

Für eine gesündere Variante können Sie das reguläre Mehl durch Vollkornmehl ersetzen. Achten Sie darauf, die Flüssigkeitsmenge leicht zu erhöhen, da Vollkornmehl mehr Feuchtigkeit aufnimmt. Dies verleiht den Pfannkuchen einen herzhafteren Geschmack und erhöht den Ballaststoffgehalt.

Aufbewahrung und Wiedererwärmung

Fertige Pfannkuchen lassen sich hervorragend aufbewahren. Legen Sie sie in eine luftdichte Box oder wickeln Sie sie in Frischhaltefolie ein und lagern Sie sie im Kühlschrank. Sie können die Pfannkuchen bis zu 3 Tage aufbewahren. Zum Aufwärmen einfach in der Mikrowelle für 20–30 Sekunden bei hoher Leistung erwärmen oder in einer heißen Pfanne kurz anbraten, bis sie wieder warm sind.

Wenn Sie eine größere Menge vorbereiten möchten, können Pfannkuchen auch gut eingefroren werden. Legen Sie ein Blatt Backpapier zwischen die Pfannkuchen, bevor Sie sie in einem Gefrierbeutel aufbewahren. So kleben sie nicht zusammen. Beim Auftauen einfach nach Belieben auf toasten oder in der Mikrowelle aufwärmen, um die ursprüngliche Textur wiederherzustellen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Pfannkuchen im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können den Teig im Voraus vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Allerdings empfehlen wir, die Pfannkuchen frisch zu braten.

→ Gibt es eine glutenfreie Alternative?

Ja, ersetzen Sie das Weizenmehl durch eine glutenfreie Mehlmischung.

→ Wie kann ich die Pfannkuchen süßer machen?

Fügen Sie mehr Zucker zum Teig hinzu oder verwenden Sie aromatisierten Honig.

→ Wie lagere ich übrig gebliebene Pfannkuchen?

Wickeln Sie die Pfannkuchen in Frischhaltefolie und bewahren Sie sie im Kühlschrank auf. Sie können sie bis zu 3 Tage genießen.