Gesunder Kuchen für den Alltag

Name: Gesunder Kuchen für den Alltag
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 200g Hafermehl; 100g Honig; 3 Eier; 100ml Mandelmilch; 1 TL Backpulver; 1 TL Vanilleextrakt; eine Prise Salz; 100g griechischer Joghurt; Frisches Obst nach Wahl (z.B. Beeren, Bananen); Ein Spritzer Zitronensaft

Hervorgehoben unter: Beliebte Wohlfühlgerichte-Inspiration

Erstellt von

Dagmar Hübner

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-04T12:37:25.147Z

Dieser gesunde Kuchen ist perfekt für den Alltag. Er ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch voller gesunder Zutaten, die Ihnen Energie geben und dabei helfen, sich gut zu fühlen.

        Warum Sie diesen Kuchen lieben werden
        Gesunde Zutaten, die nährstoffreich sind
Leckerer Geschmack, der die ganze Familie begeistert
Ideal für einen Snack oder als Dessert

      

Zutaten

Zutaten für den Teig

200g Hafermehl
100g Honig
3 Eier
100ml Mandelmilch
1 TL Backpulver
1 TL Vanilleextrakt
eine Prise Salz

Zutaten für das Topping

100g griechischer Joghurt
Frisches Obst nach Wahl (z.B. Beeren, Bananen)
Ein Spritzer Zitronensaft

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

In einer großen Schüssel Hafermehl, Honig, Eier, Mandelmilch, Backpulver, Vanilleextrakt und Salz gut vermischen, bis ein glatter Teig entsteht.

Den Teig in eine gefettete Kuchenform gießen und bei 180°C (Umluft) für ca. 30 Minuten backen. Mit einem Zahnstocher testen, ob der Kuchen durch ist.

Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen. Mit griechischem Joghurt und frischem Obst garnieren.

Genießen Sie Ihren gesunden Kuchen als Snack oder Dessert!

Aufbewahrungstipps

Um die Frische und den Geschmack Ihres gesunden Kuchens zu bewahren, empfiehlt es sich, ihn in einem luftdichten Behälter aufzubewahren. So bleibt er mehrere Tage saftig und schmackhaft. Wenn Sie ihn länger aufbewahren möchten, können Sie den Kuchen auch einfrieren. Wickeln Sie ihn dafür gut in Frischhaltefolie ein und lagern Sie ihn im Gefrierfach.

Beim Auftauen sollten Sie den Kuchen langsam bei Raumtemperatur auftauen lassen, um die optimale Konsistenz zu erhalten. So können Sie jederzeit einen leckeren und gesunden Snack genießen, auch wenn die Zeit zum Backen fehlt.

Variationsmöglichkeiten

Experimentieren Sie mit verschiedenen Obstsorten für das Topping! Neben Beeren und Bananen können auch Pfirsiche, Äpfel oder sogar tropische Früchte wie Mango eine spannende Note hinzufügen. Jedes Obst bringt seine eigenen Aromen und Nährstoffe mit, sodass Sie den Kuchen ganz nach Ihrem Geschmack anpassen können.

Für eine zusätzliche Geschmacksdimension können Sie auch Gewürze wie Zimt oder Muskatnuss in den Teig integrieren. Diese Gewürze verleihen dem Kuchen nicht nur eine warme Note, sondern haben auch gesundheitliche Vorteile, wie die Unterstützung der Verdauung und die Regulierung des Blutzuckerspiegels.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Hafermehl durch ein anderes Mehl ersetzen?

Ja, Sie können auch Weizenmehl oder Dinkelmehl verwenden, aber die Textur kann leicht variieren.

→ Wie lange ist der Kuchen haltbar?

Der Kuchen hält sich in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank.

→ Kann ich den Kuchen einfrieren?

Ja, Sie können den Kuchen in Scheiben schneiden und in einem Gefrierbeutel einfrieren. Vor dem Servieren auftauen lassen.

→ Kann ich den Honig durch einen anderen Süßstoff ersetzen?

Ja, Sie können Agavendicksaft oder ein anderes Süßungsmittel nach Wahl verwenden.