Blumenkohl Püree Beilage

Name: Blumenkohl Püree Beilage
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 großer Blumenkohl; 50 ml Sahne; 2 EL Butter; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Optional: 30 g Parmesan, gerieben

Hervorgehoben unter: Beliebte Wohlfühlgerichte-Inspiration

Ich liebe es, Blumenkohlpüree als Beilage zu servieren. Es ist eine gesunde Alternative zu Kartoffelpüree und bringt eine cremige Textur, die wunderbar zu verschiedenen Hauptgerichten passt. Die Zubereitung ist einfach und schnell, und ich kann es mit unterschiedlichen Gewürzen anpassen, um diverse Aromen zu erzielen. Oft experimentiere ich auch mit einem Hauch Knoblauch oder frischen Kräutern, um dem Püree einen besonderen Kick zu verleihen. Dieses Püree passt perfekt zu Fleisch, Fisch oder Gemüse und ist eine großartige Möglichkeit, mehr Gemüse in meine Ernährung einzubauen.

Erstellt von

Fabian Schröder

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-24T15:13:46.752Z

Als ich das erste Mal Blumenkohlpüree zubereitet habe, war ich erstaunt über die cremige Konsistenz und den leicht nussigen Geschmack. Es war die perfekte Beilage zu einem gebratenen Hähnchen und ich konnte es kaum erwarten, es erneut zuzubereiten. Ich fand heraus, dass das Dämpfen des Blumenkohls anstelle des Kochens den Geschmack intensiver und die Textur noch feiner macht.

Ich experimentierte auch mit verschiedenen Variationen, indem ich manchmal etwas Parmesan oder frische Kräuter hinzufügte. Es war spannend zu sehen, wie unterschiedliche Zutaten das Gericht verwandeln können. Diese Kochmethode ermöglicht es mir, die Frische des Gemüses zu bewahren und gleichzeitig eine köstliche, gesunde Beilage zu kreieren.

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Cremige Konsistenz, die auf der Zunge zergeht
Nussiger Geschmack mit vielfältigen Variationsmöglichkeiten
Gesunde Alternative zu traditionellen Beilagen

Die Kunst des Pürierens

Das Pürieren des Blumenkohls ist entscheidend für die Textur und den Geschmack des Pürees. Achten Sie darauf, den Blumenkohl nicht zu lange zu garen, da er sonst seine Form verliert und eine wässrige Konsistenz annimmt. Optimal ist es, die Röschen so lange zu dämpfen, bis sie weich sind, aber noch etwas Biss haben. Auf diese Weise bleibt das Püree schön cremig und erhält eine angenehme, leicht nussige Note.

Für ein besonders seidiges Ergebnis empfehle ich, beim Pürieren einen leistungsstarken Mixer oder einen Stabmixer zu verwenden. Das gibt Ihnen die Kontrolle, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen. Beginnen Sie mit einer niedrigen Geschwindigkeit, um alle Zutaten zu vermischen, und erhöhen Sie dann langsam die Geschwindigkeit, bis das Püree glatt und ohne Klumpen ist. Dies sorgt dafür, dass das Püree gleichmäßig wird und die Aromen gut miteinander verschmelzen.

Variationen und Anpassungen

Eine tolle Möglichkeit, das Blumenkohlpüree zu variieren, ist die Zugabe von gerösteten Knoblauchzehen. Diese verleihen dem Püree einen süßlichen, aromatischen Geschmack. Rösten Sie dazu 2-3 Zehen Knoblauch in der Schale im Ofen, bis sie weich und goldbraun sind, und pürieren Sie diese zusammen mit dem Blumenkohl. Diese einfache Anpassung kann das gesamte Gericht auf ein neues Geschmacksniveau heben.

Wenn Sie eine vegane Variante wünschen, können Sie die Sahne durch ungesüßte pflanzliche Milch und die Butter durch vegane Margarine ersetzen. Dies hat minimalen Einfluss auf den Geschmack, dafür bleibt das Püree weiterhin cremig und reichhaltig. Auch die Zugabe von frischen Kräutern wie Schnittlauch oder Petersilie kann frische Akzente setzen und die Optik des Pürees aufpeppen.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie für ein köstliches Blumenkohlpüree benötigen:

Zutaten

1 großer Blumenkohl
50 ml Sahne
2 EL Butter
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Optional: 30 g Parmesan, gerieben

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um Ihr Blumenkohlpüree zuzubereiten:

Blumenkohl vorbereiten

Den Blumenkohl in Röschen schneiden und gründlich waschen.

Dämpfen

Die Blumenkohlröschen in einem Dampfgarer für etwa 15 Minuten dämpfen, bis sie weich sind.

Pürieren

Den gedämpften Blumenkohl in eine Schüssel geben, die Sahne und Butter hinzufügen und mit einem Pürierstab oder Mixer zu einer glatten Masse pürieren.

Würzen

Mit Salz, Pfeffer und ggf. Parmesan abschmecken und alles gut vermischen.

Servieren Sie das Blumenkohlpüree warm als Beilage zu Ihrem Hauptgericht.

Profi-Tipps

Um das Püree noch cremiger zu machen, können Sie mehr Sahne oder eine kleine Menge Frischkäse hinzufügen.

Zubereitungstipps

Wenn Sie das Blumenkohlpüree im Voraus zubereiten möchten, können Sie es ruhig vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Achten Sie darauf, das Püree in einem luftdichten Behälter zu lagern, um das Austrocknen zu verhindern. Vor dem Servieren einfach gut durchrühren und gegebenenfalls etwas zusätzliche Sahne oder pflanzliche Milch hinzufügen, um die Konsistenz zu verbessern.

Zum Erwärmen können Sie das Püree sanft in einem Wasserbad oder in der Mikrowelle auffrischen. Wenn Sie die Mikrowelle verwenden, erhitzen Sie es in kurzen Intervallen und rühren Sie zwischendurch um, um ein gleichmäßiges Erwärmen zu gewährleisten. Dies verhindert, dass der Blumenkohl austrocknet oder ungleichmäßig erwärmt wird.

Perfekte Kombinationen

Blumenkohlpüree passt hervorragend zu einer Vielzahl von Hauptgerichten, darunter gebratenes Hähnchen oder gegrillter Fisch. Die cremige Textur des Pürees balanciert die Aromen herzhaften Fleischs optimal aus. Sie können das Püree auch als Basis für Gemüsegerichte verwenden, indem Sie es mit etwas Röstgemüse garnieren, was zusätzlich eine schöne Farbvielfalt und Aromen ins Spiel bringt.

Ein weiterer köstlicher Vorschlag ist es, das Püree mit gebratenen Pilzen oder karamellisierten Zwiebeln zu servieren. Diese Zutaten fügen eine süße und erdige Komplexität hinzu und machen das Gericht noch ansprechender. Experimentieren Sie ruhig mit verschiedenen Beilagen, um das Püree an Ihre Vorlieben anzupassen!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich Blumenkohlpüree im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können das Püree im Voraus zubereiten und es in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Es hält sich 2-3 Tage.

→ Kann ich Blumenkohlpüree einfrieren?

Ja, Blumenkohlpüree kann eingefroren werden. Stellen Sie sicher, es in Portionsgrößen einzufrieren.

→ Sind die Rezepte für Blumenkohlpüree gesund?

Ja, Blumenkohl ist kalorienarm und reich an Nährstoffen. Es ist eine großartige gesunde Alternative zu traditionellen Pürees.

→ Welche Beilagen passen zu Blumenkohlpüree?

Blumenkohlpüree passt hervorragend zu Fleischgerichten, Fisch, oder als Basis für vegetarische Hauptgerichte.