Geburtstagskuchen mit Buttercreme

Name: Geburtstagskuchen mit Buttercreme
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 12 Stücke
Ingredients: 250g Mehl; 250g Zucker; 125g Butter, zimmerwarm; 4 Eier; 2 TL Backpulver; 1 TL Vanilleextrakt; 1 Prise Salz; 125ml Milch; 250g Butter, zimmerwarm; 500g Puderzucker; 2 TL Vanilleextrakt; 2-4 EL Milch

Hervorgehoben unter: Beliebte Dessert-Inspiration

Ich liebe es, einen klassischen Geburtstagskuchen mit frischer Buttercreme zu backen. Dieser Kuchen ist nicht nur ein absoluter Hingucker, sondern auch eine wahre Geschmacksexplosion. Die Kombination aus fluffigem Kuchen und der cremigen Buttercreme macht ihn perfekt für jedes Fest. Oft habe ich mit verschiedenen Aromen experimentiert, aber das Rezept, das ich hier teile, bringt das Beste aus allen Zutaten zur Geltung. Ob für Geburtstage oder andere Feierlichkeiten – jeder wird ihn lieben!

Erstellt von

Fabian Schröder

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-14T09:09:35.071Z

Bei der Zubereitung dieses Geburtstagskuchens habe ich festgestellt, dass die Wahl der Zutaten entscheidend für den Geschmack ist. Ich benutze hochwertige Vanille und frisch geschlagene Butter für die Buttercreme; das macht einen großen Unterschied. Die Textur wird so viel cremiger und samtiger, was beim ersten Bissen sofort auffällt.

Ein weiterer Tipp ist, den Kuchen vor dem Frosting vollständig abkühlen zu lassen. Ich habe oft das Gefühl, in der Eile zu sein, aber wenn der Kuchen noch warm ist, schmilzt die Buttercreme und der ganze Effekt geht verloren. Lass ihm einfach die Zeit, die er braucht, und das Ergebnis wird dich überraschen!

Das wirst du an diesem Rezept lieben
Reichhaltiger Vanillegeschmack mit zarter Buttercreme
Perfekte Textur, die im Mund zergeht
Ideal für Feiern oder einfach zum Genießen

Die richtige Butter für perfekte Buttercreme

Die Wahl der Butter spielt eine entscheidende Rolle für die Qualität deiner Buttercreme. Achte darauf, hochwertige, ungesalzene Butter zu verwenden, um den natürlichen Vanillegeschmack des Kuchens nicht zu überdecken. Zimmerwarme Butter lässt sich leichter aufschlagen und sorgt für eine luftige, cremige Konsistenz. Wenn die Butter zu kalt ist, wird die Creme zu fest und lässt sich schwer verarbeiten. Wenn sie zu warm ist, kann die Buttercreme flüssig und schwierig zu dekorieren sein. Achte auf die richtige Temperatur – sie sollte weich, aber nicht schmelzig sein.

Eine weitere wichtige Überlegung ist die Art des Puderzuckers, den du verwendest. Feiner Puderzucker erlaubt eine glattere Textur in der Buttercreme. Solltest du nur Kristallzucker zur Hand haben, kannst du ihn in einer Küchenmaschine oder mit einer Mühle zu Puderzucker verarbeiten, jedoch gibt es einige Rezepte, bei denen es wichtig ist, die richtige Konsistenz zu erreichen.

Kuchentechnik: Perfektioniere dein Backen

Für gleichmäßig gebackene Kuchen ist die gleichmäßige Temperatur im Ofen entscheidend. Heize den Ofen gut vor und verwende ein gutes Backthermometer, um sicherzustellen, dass die Temperatur stimmt. Achte auch darauf, dass die Springform nicht zu groß ist – ein zu geringer Rand kann dazu führen, dass der Teig aufgeht und überläuft. Fülle die Form etwa bis zur Hälfte, um genügend Platz für das Aufgehen des Kuchens zu lassen.

Der richtige Zeitpunkt für das Backen ist ebenfalls entscheidend. Wenn du zu früh den Zahnstochertest machst, könnte der Kuchen noch nicht durchgebacken sein. Lass den Kuchen immer nach der empfohlenen Backzeit aus dem Ofen, um sicherzustellen, dass er eine goldene Farbe hat und bei leichtem Drücken elastisch ist. Lass den Kuchen vollständig auskühlen, bevor du ihn mit Buttercreme versehen kannst; so bleibt die Creme stabil und verläuft nicht.

Zutaten

Zutaten für den Geburtstagskuchen:

Für den Kuchen:

250g Mehl
250g Zucker
125g Butter, zimmerwarm
4 Eier
2 TL Backpulver
1 TL Vanilleextrakt
1 Prise Salz
125ml Milch

Für die Buttercreme:

250g Butter, zimmerwarm
500g Puderzucker
2 TL Vanilleextrakt
2-4 EL Milch

Zusätzliche Dekoration:

Zubereitung

So bereitest du den Kuchen zu:

Teig zubereiten

Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen. In einer großen Schüssel Butter und Zucker schaumig schlagen. Dann die Eier nacheinander hinzufügen und gut vermengen. In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz mischen. Abwechselnd die trockenen Zutaten und die Milch unter den Teig mischen, bis eine homogene Masse entsteht.

Kuchen backen

Den Teig gleichmäßig in eine gefettete Springform füllen und für etwa 25 Minuten backen. Mit einem Zahnstocher testen – wenn er sauber herauskommt, ist der Kuchen fertig. Aus dem Ofen nehmen und vollständig auskühlen lassen.

Buttercreme zubereiten

Für die Buttercreme die butter cremig schlagen und nach und nach den Puderzucker hinzufügen. Vanilleextrakt und genug Milch hinzugeben, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.

Kuchen dekorieren

Den kalten Kuchen mit der Buttercreme bestreichen und nach Belieben dekorieren. Lass deiner Kreativität freien Lauf!

Fertigstellen:

Profi-Tipps

Variiere die Aromen der Buttercreme, indem du Zitronen- oder Orangenextrakt hinzufügst, um einen frischen Twist zu erhalten.

Variationen und Anpassungen

Die Grundrezepte für den Kuchen und die Buttercreme sind überaus vielseitig. Experimentiere mit verschiedenen Aromen wie Zitronen- oder Schokoladengeschmack, um dem Kuchen eine persönliche Note zu verleihen. Für eine Schokoladenvariante kannst du kakao in den Teig einarbeiten oder eine Prise Kakao in die Buttercreme geben, um die Farben harmonisch zu gestalten. Der Kreativität sind keine Grenzen gesetzt, und es kann viel Freude bereiten, verschiedene Geschmäcker zu kombinieren und zu testen.

Für eine glutenfreie Variante kannst du die gleiche Menge glutenfreies Mehl verwenden, was dir das gleiche Ergebnis beim Bäckerlebnis liefert. Achte darauf, ein Mehl zu wählen, das für Backwaren geeignet ist, um die besten Ergebnisse hinsichtlich Aufgehen und Textur zu erzielen.

Lagerung und Haltbarkeit

Nach dem Dekorieren kannst du den Kuchen gut abgedeckt bei Raumtemperatur für bis zu drei Tage aufbewahren. Wenn du ihn länger aufbewahren möchtest, empfehle ich, den Kuchen im Kühlschrank zu lagern. In diesem Fall kann die Buttercreme etwas fester werden, aber der Kuchen bleibt frisch. Wenn du die Buttercreme separat zubereiten möchtest, kannst du diese in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu einer Woche aufbewahren und vor der Verwendung einfach auf Raumtemperatur bringen und aufschlagen.

Solltest du Reste haben, kannst du den Kuchen auch einfrieren. Wickele ihn dazu in Frischhaltefolie und dann in Alufolie ein. So bleibt er frisch für bis zu zwei Monate. Lass den Kuchen vor dem Servieren einfach über Nacht im Kühlschrank auftauen, um die perfekte Textur zu gewährleisten.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Kuchen im Voraus zubereiten?

Ja, du kannst den Kuchen einen Tag im Voraus backen und in Frischhaltefolie eingewickelt aufbewahren.

→ Wie kann ich die Buttercreme einfärben?

Verwende Lebensmittel Farbstoffe, um die Buttercreme nach Wunsch einzufärben.

→ Kann ich glutenfreies Mehl verwenden?

Ja, du kannst glutenfreies Mehl verwenden, allerdings kann sich die Textur ändern.

→ Wie lange hält der Kuchen?

Der Kuchen kann in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage frisch bleiben.