Zitronenkuchen locker

Name: Zitronenkuchen locker
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 8 Stücke
Ingredients: 250g Mehl; 200g Zucker; 4 Eier; 100g Butter (weich); 1 TL Backpulver; 1 Prise Salz; Saft und Schale von 2 Zitronen; 100ml Milch

Hervorgehoben unter: Beliebte Dessert-Inspiration

Erstellt von

Dagmar Hübner

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-03T09:29:35.155Z

Dieser Zitronenkuchen ist der perfekte Begleiter für jede Kaffeetafel. Saftig und frisch, bringt er mit seinem intensiven Zitronengeschmack einen Hauch von Sommer in dein Zuhause.

        Warum du diesen Zitronenkuchen lieben wirst
        Erfrischender Zitronengeschmack, der den Gaumen verwöhnt
Saftige Textur, die beim ersten Biss schmilzt
Ideal für jede Gelegenheit, sei es ein Geburtstag oder einfach so

      

Der perfekte Zitronenkuchen für jede Gelegenheit

Zitronenkuchen ist nicht nur ein einfacher Kuchen, sondern ein wahres Erlebnis für den Gaumen. Der frisch-fruchtige Geschmack der Zitronen bringt eine angenehme Säure, die perfekt mit der süßen Note des Kuchens harmoniert. Ob bei einem festlichen Anlass oder einfach als süßer Snack für zwischendurch, dieser Kuchen sorgt immer für gute Laune.

Durch die Kombination aus saftiger Textur und dem erfrischenden Aroma der Zitrone wird jeder Bissen zu einem kleinen Genussmoment. Er eignet sich hervorragend für Geburtstagsfeiern, Kaffeekränzchen oder einfach als Dessert nach dem Abendessen. Jeder wird begeistert sein!

Ein weiterer Vorteil dieses Rezeptes ist die einfache Zubereitung. Mit wenigen Zutaten und in kurzer Zeit zauberst du einen köstlichen Kuchen, der garantiert zum Highlight deines Buffets wird. Lass dich von der Einfachheit und dem großartigen Geschmack überraschen!

Die Geheimnisse eines gelungenen Zitronenkuchens

Um den bestmöglichen Zitronenkuchen zu backen, ist es wichtig, hochwertige Zutaten zu verwenden. Frische Bio-Zitronen sind entscheidend, um den besten Geschmack zu erzielen. Achte darauf, sowohl den Saft als auch die Schale zu verwenden, denn die ätherischen Öle in der Schale verleihen dem Kuchen ein intensives Aroma.

Die richtige Backzeit ist ebenfalls entscheidend. Jeder Ofen ist unterschiedlich, daher lohnt es sich, während des Backens ein Auge auf deinen Kuchen zu werfen. Ein Zahnstocher sollte sauber herauskommen, wenn der Kuchen fertig ist. So stellst du sicher, dass er nicht zu trocken wird.

Lass den Kuchen nach dem Backen ausreichend abkühlen, bevor du ihn servierst. So kann sich der Geschmack optimal entfalten. Du kannst den Kuchen auch nach Belieben mit einem Zuckerguss oder Puderzucker verzieren, um ihm eine zusätzliche süße Note zu verleihen.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du für diesen köstlichen Zitronenkuchen benötigst:

Zutaten

250g Mehl
200g Zucker
4 Eier
100g Butter (weich)
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
Saft und Schale von 2 Zitronen
100ml Milch

Stelle sicher, dass alle Zutaten Raumtemperatur haben, um das beste Ergebnis zu erzielen.

Zubereitung

Folge diesen einfachen Schritten, um deinen perfekten Zitronenkuchen zu backen:

Teig zubereiten

Heize den Ofen auf 180°C vor. Schlage die Butter und den Zucker in einer großen Schüssel cremig. Füge die Eier nacheinander hinzu und rühre gut um. Mische Zitronensaft und -schale unter.

Trockene Zutaten hinzufügen

In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermengen. Gib die trockenen Zutaten abwechselnd mit der Milch zur Butter-Ei-Mischung und rühre, bis ein glatter Teig entsteht.

Backen

Gieße den Teig in eine gefettete Kastenform und backe ihn 40 Minuten lang im vorgeheizten Ofen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.

Abkühlen lassen

Lass den Kuchen nach dem Backen in der Form für 10 Minuten abkühlen, bevor du ihn auf ein Kuchengitter stürzt und vollständig auskühlen lässt.

Genieße deinen frisch gebackenen Zitronenkuchen pur oder mit einer Glasur deiner Wahl!

Häufige Fragen zum Zitronenkuchen

Kann ich den Kuchen auch glutenfrei backen? Ja, du kannst das Mehl durch eine glutenfreie Mehlmischung ersetzen. Achte darauf, eventuell auch das Backpulver anzupassen, da einige glutenfreie Mehle unterschiedliche Eigenschaften haben.

Wie kann ich den Kuchen aufbewahren? Der Zitronenkuchen hält sich in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche. Du kannst ihn auch einfrieren, um ihn länger haltbar zu machen. Achte darauf, ihn gut einzuwickeln, damit er frisch bleibt.

Variationen für deinen Zitronenkuchen

Wenn du ein Fan von Beeren bist, kannst du frische Himbeeren oder Blaubeeren hinzufügen, um dem Kuchen eine fruchtige Note zu verleihen. Diese Früchte harmonieren hervorragend mit dem Zitronengeschmack und sorgen für eine schöne Farbe.

Eine weitere tolle Variation ist es, den Kuchen mit einer Glasur aus Zitronensaft und Puderzucker zu überziehen. Dies gibt dem Kuchen nicht nur einen zusätzlichen Geschmacksboost, sondern macht ihn auch optisch ansprechender.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Kuchen im Voraus backen?

Ja, der Zitronenkuchen lässt sich gut im Voraus zubereiten und bleibt bis zu 3 Tage frisch.

→ Wie kann ich den Kuchen variieren?

Du kannst auch andere Zitrusfrüchte wie Limetten oder Orangen verwenden, um neue Geschmacksrichtungen zu kreieren.

→ Wie lagere ich den Kuchen am besten?

Bewahre den Kuchen in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur auf, um seine Frische zu erhalten.

→ Kann ich den Zucker reduzieren?

Ja, du kannst die Zuckermenge nach deinem Geschmack anpassen, aber beachte, dass dies die Konsistenz des Kuchens beeinflussen kann.