Thai Grünes Curry mit Huhn

Name: Thai Grünes Curry mit Huhn
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g Hähnchenbrustfilet, in Stücke geschnitten; 2 EL grüne Currypaste; 400ml Kokosmilch; 1 EL Fischsauce; 1 TL Zucker; 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten; 200g Zuckerschoten; 1 Handvoll frisches Basilikum; 1 Handvoll frischer Koriander; Saft von 1 Limette; 1 EL Pflanzenöl

Hervorgehoben unter: Frische internationale Küche-Inspiration

Genießen Sie die Aromen Thailands mit diesem köstlichen grünen Curry, das zartes Huhn mit frischen Kräutern und Gewürzen vereint.

Erstellt von

Dagmar Hübner

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-30T22:46:34.042Z

Dieses Thai Grünes Curry ist nicht nur lecker, sondern auch eine wunderbare Möglichkeit, Ihre Freunde und Familie mit einem authentischen thailändischen Gericht zu beeindrucken. Es kombiniert die Frische von Kräutern mit der Schärfe von grünem Curry und der Zartheit von Hühnerfleisch.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Intensive Aromen von frischen Kräutern und Gewürzen
Schnelle Zubereitung für ein köstliches Abendessen
Anpassbar mit Ihrem Lieblingsgemüse oder Protein

      

Die Aromen Thailands

Das Thai Grüne Curry ist ein hervorragendes Beispiel für die faszinierende Küche Thailands. Es vereint süße, salzige und würzige Geschmäcker, die ein harmonisches Geschmackserlebnis bieten. Besonders die Verwendung von frischem Basilikum und Koriander sorgt für eine aromatische Frische, die das Gericht in eine Geschmacksexplosion verwandelt.

Die grüne Currypaste ist das Herzstück dieses Rezepts. Sie wird aus einer Vielzahl von frischen Kräutern und Gewürzen hergestellt, darunter Zitronengras, Galgant und grüne Chilis. Diese Zutaten tragen nicht nur zur Schärfe bei, sondern auch zu den komplexen Aromen, die das Gericht so besonders machen.

Ein schnelles und einfaches Abendessen

Eines der besten Dinge an diesem Rezept ist die schnelle Zubereitung. In weniger als 30 Minuten können Sie ein köstliches und nahrhaftes Abendessen auf den Tisch bringen. Ideal für geschäftige Wochentage oder unerwartete Gäste, dieses Gericht benötigt nur wenige Schritte und einfache Zutaten.

Die Vielseitigkeit des Rezepts erlaubt es Ihnen, es nach Ihren Vorlieben anzupassen. Sie können verschiedene Gemüsesorten oder Proteine verwenden, um Ihr perfektes Curry zu kreieren. Egal, ob Sie Tofu, Rindfleisch oder zusätzliches Gemüse hinzufügen möchten, die Möglichkeiten sind endlos.

Gesunde Vorteile

Neben dem großartigen Geschmack bietet Thai Grünes Curry auch zahlreiche gesundheitliche Vorteile. Die Zutaten sind reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Antioxidantien, die zur allgemeinen Gesundheit beitragen. Das Hähnchen liefert hochwertiges Protein, während das Gemüse Ballaststoffe und essentielle Nährstoffe liefert.

Die Verwendung von Kokosmilch verleiht dem Gericht nicht nur eine cremige Konsistenz, sondern bietet auch gesunde Fette, die gut für das Herz sind. In Kombination mit den frischen Kräutern und Gewürzen ist dieses Gericht nicht nur lecker, sondern auch nahrhaft.

Zutaten

Für das Curry:

500g Hähnchenbrustfilet, in Stücke geschnitten
2 EL grüne Currypaste
400ml Kokosmilch
1 EL Fischsauce
1 TL Zucker
1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
200g Zuckerschoten
1 Handvoll frisches Basilikum
1 Handvoll frischer Koriander
Saft von 1 Limette
1 EL Pflanzenöl

Servieren Sie das Curry mit Jasminreis oder Thai-Reis.

Zubereitung

Hähnchen anbraten

Erhitzen Sie das Pflanzenöl in einem großen Wok oder einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Geben Sie das Hähnchen hinzu und braten Sie es an, bis es goldbraun ist.

Currypaste hinzufügen

Fügen Sie die grüne Currypaste hinzu und rühren Sie gut um, damit das Hähnchen gleichmäßig bedeckt ist.

Kokosmilch und Gewürze

Gießen Sie die Kokosmilch, Fischsauce und Zucker dazu. Lassen Sie das Ganze aufkochen und dann 10 Minuten köcheln.

Gemüse hinzufügen

Fügen Sie die Paprika und Zuckerschoten hinzu und kochen Sie weitere 5 Minuten, bis das Gemüse zart, aber noch knackig ist.

Fertigstellen

Vom Herd nehmen und den Limettensaft sowie die frischen Kräuter unterrühren. Sofort servieren.

Genießen Sie Ihr köstliches Thai Grünes Curry!

Serviervorschläge

Um das kulinarische Erlebnis zu vervollständigen, servieren Sie Ihr grünes Curry mit duftendem Jasminreis oder Thai-Klebereis. Diese Beilagen nehmen die köstliche Sauce auf und harmonieren perfekt mit den intensiven Aromen des Currys.

Eine frische Beilage aus Gurkensalat oder einem einfachen grünen Salat kann ebenfalls eine erfrischende Ergänzung sein. Diese frischen Komponenten bieten einen schönen Kontrast zu den würzigen und cremigen Noten des Gerichts.

Aufbewahrung und Reste

Wenn Sie Reste haben, können Sie das Curry in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Es bleibt bis zu drei Tage frisch und die Aromen entwickeln sich mit der Zeit weiter, was es noch köstlicher macht.

Das Curry kann auch eingefroren werden. Lassen Sie es vollständig abkühlen, bevor Sie es in einem gefrierfesten Behälter aufbewahren. So haben Sie immer eine schnelle und nahrhafte Mahlzeit zur Hand, wenn die Zeit knapp ist.

Variationen des Rezepts

Für eine vegane Variante können Sie das Hähnchen durch Tofu oder Tempeh ersetzen und die Fischsauce durch Sojasauce oder eine vegane Alternative ersetzen. Das Ergebnis ist ein ebenso schmackhaftes und nahrhaftes Gericht.

Experimentieren Sie mit verschiedenen Gemüsesorten, wie Auberginen, Brokkoli oder Karotten. Jedes Gemüse bringt seine eigene Textur und Geschmack in das Curry, so dass Sie immer neue Kombinationen entdecken können.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Curry mit anderem Gemüse zubereiten?

Ja, Sie können beliebiges Gemüse wie Brokkoli, Aubergine oder Karotten verwenden.

→ Wie scharf ist dieses Curry?

Die Schärfe hängt von der verwendeten Currypaste ab. Sie können die Menge nach Ihrem Geschmack anpassen.

→ Kann ich das Curry im Voraus zubereiten?

Ja, das Curry kann im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Es schmeckt am besten, wenn es einige Stunden durchgezogen ist.

→ Wie kann ich das Gericht glutenfrei machen?

Stellen Sie sicher, dass die Fischsauce glutenfrei ist oder verwenden Sie Tamari als Alternative.