Kräuterbutter Mit Knoblauch Granulat

Name: Kräuterbutter Mit Knoblauch Granulat
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 250 g
Ingredients: 250 g Butter (weich); 2 EL Knoblauch Granulat; 2 EL frische Petersilie, gehackt; 1 EL frischer Schnittlauch, gehackt; 1 TL Meersalz; Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Vollwertige gesunde Lebensmittel-Inspiration

Ich liebe es, meine Gerichte mit einer köstlichen Kräuterbutter zu verfeinern, und das Rezept für Kräuterbutter mit Knoblauch Granulat ist eines meiner Lieblingsrezepte! Es ist einfach zuzubereiten und verleiht jedem Gericht, sei es Fleisch, Gemüse oder Brot, ein fantastisches Aroma. Mit frischen Kräutern und hochwertigem Knoblauch Granulat entsteht eine Geschmacksexplosion, die einfach unwiderstehlich ist. Dieses Rezept ist nicht nur vielseitig, sondern kann auch im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden, was es super praktisch macht.

Erstellt von

Fabian Schröder

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-08T14:05:36.319Z

Als ich das erste Mal Kräuterbutter mit Knoblauch Granulat zubereitet habe, war ich sofort begeistert von der Einfachheit und dem intensiven Geschmack. Ich habe verschiedene Kräuter ausprobiert und festgestellt, dass frische Petersilie zusammen mit dem Knoblauch Granulat die perfekte Kombination ergibt. Ein Tipp: Lass die Butter nach dem Vermischen für mindestens eine Stunde im Kühlschrank, damit sich die Aromen besser entfalten können.

Jedes Mal, wenn ich diese Kräuterbutter auf ein frisches Baguette streiche oder über gebratenes Gemüse gebe, bin ich wieder von der gelungenen Mischung aus Würze und Frische angetan. Sie eignet sich auch hervorragend als Geschenk in einem dekorativen Glas, besonders in der Grillzeit. Du wirst sehen, dass sie immer ein Hit ist!

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Reiche Kräuteraromen mit einem Hauch Knoblauch für perfekten Geschmack
Flexibel einsetzbar zu zahlreichen Gerichten
Schnelle Zubereitung mit nur wenigen Zutaten

Die Rolle der Kräuter in der Kräuterbutter

Die Wahl der Kräuter ist entscheidend für das Aroma deiner Kräuterbutter. Petersilie sorgt für eine frische Note, während Schnittlauch eine milde Zwiebelkeit hinzufügt. Wenn du experimentierfreudig bist, kannst du auch andere Kräuter wie Basilikum oder Thymian verwenden. Stelle sicher, dass die Kräuter frisch sind, denn getrocknete Kräuter verlieren oft an Geschmack. Du kannst auch gefrorene Kräuter verwendet, aber achte darauf, sie gut abzutrocknen, um die Textur der Butter nicht zu beeinträchtigen.

Eine interessante Möglichkeit, die Aromen zu intensivieren, besteht darin, die Kräuter leicht anzudämpfen, bevor du sie zur Butter gibst. Dies kann deren Geschmacksprofil verstärken und die Butter sommerlicher und aromatischer machen. Diese Technik ist besonders vorteilhaft, wenn du mit robusteren Kräutern arbeitest, die mehr Wärme benötigen, um ihr volles Potenzial zu entfalten.

Variationen deiner Kräuterbutter

Das Schöne an der Kräuterbutter ist ihre Vielseitigkeit. Du kannst eine scharfe Variante mit Chiliflocken oder frisch geriebenem Ingwer zubereiten, um ein wenig Pepp hinzuzufügen. Für eine mediterrane Note versuche, etwas Zitronenschale und getrockneten Oregano zu integrieren. Diese Variationen können deiner Butter eine ganz neue Dimension verleihen und deine Gerichte abwechslungsreicher gestalten.

Eine weitere Möglichkeit, deine Kräuterbutter zu personalisieren, ist das Hinzufügen von geriebenem Käse, wie Parmesan oder Feta. Dieser zusätzliche Geschmack passt besonders gut zu Gemüse und Pasta-Gerichten. Denke daran, dass die Textur der Butter dadurch etwas grober wird, aber der geschmackliche Gewinn ist es absolut wert, wenn du einen intensiven, herzhaften Geschmack suchst.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Die hergestellte Kräuterbutter kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu zwei Wochen aufbewahrt werden. Wenn du längere Haltbarkeit benötigst, ist das Einfrieren eine hervorragende Option. Schneide die eingewickelte Butter in Scheiben und lege die Teile in einen gefrierfesten Behälter. So kannst du jederzeit eine Portion auf Entdeckungstour für deine Gerichte verwenden, ohne die gesamte Menge auftauen zu müssen.

Beachte, dass beim Einfrieren die Textur eventuell leicht verändern kann; sie wird beim Auftauen weicher und cremiger. Um die Haltbarkeit und Frische der Kräuterbutter zu bewahren, achte darauf, sie gut einzuwickeln, um Gefrierbrand zu vermeiden. Diese einfache Methode ermöglicht es dir, immer eine köstliche Kräuterbutter zur Hand zu haben, bereit, deinen Gerichten den letzten Schliff zu geben.

Zutaten

Für die Kräuterbutter brauchst du folgende Zutaten:

Zutaten für Kräuterbutter

250 g Butter (weich)
2 EL Knoblauch Granulat
2 EL frische Petersilie, gehackt
1 EL frischer Schnittlauch, gehackt
1 TL Meersalz
Pfeffer nach Geschmack

Die Zutaten können variieren, je nach deinem Geschmack.

Zubereitung

Hier ist die einfache Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Zubereitung:

Butter vorbereiten

Lasse die Butter bei Raumtemperatur weich werden, sodass sie sich leicht verarbeiten lässt.

Zutaten vermengen

Füge das Knoblauch Granulat, die gehackte Petersilie, den Schnittlauch, das Meersalz und den Pfeffer in eine Schüssel mit der weichen Butter hinzu.

Mischung gut verrühren

Verrühre alles gründlich mit einer Gabel oder einem Handmixer, bis die Mischung homogen und gut vermengt ist.

In Form bringen

Gib die Kräuterbutter auf ein Stück Frischhaltefolie, forme sie zu einer Rolle und wickle sie ein.

Kühlen

Lege die eingewickelte Butter in den Kühlschrank und lasse sie für mindestens 1 Stunde fest werden.

Die Kräuterbutter ist nun bereit zum Servieren!

Profi-Tipps

Du kannst auch andere Kräuter wie Thymian oder Basilikum verwenden, um die Butter nach deinem Geschmack anzupassen.

Praktische Tipps zur Zubereitung

Wenn du die Butter zubereitest, achte darauf, dass sie wirklich weich ist, bevor du mit den anderen Zutaten beginnst. Eine gut gemischte Kräuterbutter sollte eine homogene Textur haben, die leicht verarbeitet wird, ohne Klumpen. Wenn deine Butter nicht weich genug ist, kannst du sie kurz in die Mikrowelle stellen - aber sei vorsichtig, dass sie nicht schmilzt. Ich empfehle, sie in 5- bis 10-Sekunden-Intervallen zu erhitzen.

Verwende eine Schüssel, die groß genug ist, damit du die Butter einfach mit der Gabel oder dem Handmixer vermischen kannst. Eine zu kleine Schüssel könnte dazu führen, dass die Mischung spritzt, und du hast die Kräuterbutter überall - das wäre schade! Wenn du eine Küchenmaschine besitzt, kannst du auch diese verwenden, um einen besonders feinen Mix zu erzielen.

Anwendungsmöglichkeiten

Die Kräuterbutter ist nicht nur hervorragend für Fleischgerichte, sondern auch eine großartige Ergänzung zu gegrilltem oder geröstetem Gemüse. Einfach etwas Butter über das Gemüse geben, während es noch heiß ist, und der Geschmack wird die Aromen verstärken. Besonders lecker ist sie auf Spargel oder für eine Vielzahl von Wurzelgemüse!

Du kannst deine Kräuterbutter auch zum Bestreichen von frischem Brot oder Brötchen verwenden. In Kombination mit knusprigem Baguette wird das Ergebnis unschlagbar. Wenn du eine Brotzeit planst, serviere die Kräuterbutter in einem kleinen Schälchen, um deinen Gästen eine großzügige Portion zur Verfügung zu stellen.

Häufige Fehler und Lösungen

Ein häufiger Fehler bei der Herstellung von Kräuterbutter ist es, nicht genügend Salz hinzuzufügen. Salz hebt die Aromen aller Zutaten hervor, daher solltest du beim Abschmecken nach dem Vermengen darauf achten, dass die richtige Balance vorhanden ist. Wenn die Butter zu fad erscheint, kann ein Hauch mehr Salz oder sogar ein Spritzer Zitronensaft das Aroma wirklich verbessern.

Falls die Butter nach dem Kühlen zu hart wird, kannst du sie einfach kurz bei Zimmertemperatur stehen lassen, bevor du sie verwendest. Eine weitere Lösung ist, die Menge der Butter anzupassen: Wenn du eine weichere Textur möchtest, reduziere die Kühlzeit oder verwende etwas weniger Butter in deinem Rezept.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Kräuterbutter einfrieren?

Ja, die Kräuterbutter lässt sich hervorragend einfrieren. Wickele sie gut ein, um Gefrierbrand zu vermeiden.

→ Wie lange hält die Kräuterbutter im Kühlschrank?

Im Kühlschrank hält sich die Kräuterbutter etwa 1-2 Wochen.

→ Kann ich auch getrocknete Kräuter verwenden?

Ja, getrocknete Kräuter sind ebenfalls geeignet, der Geschmack kann jedoch etwas intensiver sein.

→ Was passt gut zur Kräuterbutter?

Die Kräuterbutter passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch, Gemüse, Kartoffeln und Brot.