Kräuterbutter Mit Chili

Name: Kräuterbutter Mit Chili
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 200g
Ingredients: 100g Butter, zimmerwarm; 2 EL frische Petersilie, gehackt; 2 EL frischer Schnittlauch, gehackt; 1-2 kleine rote Chilischoten, entkernt und fein gehackt; 1 Knoblauchzehe, gepresst; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Frische internationale Küche-Inspiration

Ich liebe es, frische Kräuter in meinen Gerichten zu verwenden, und diese Kräuterbutter mit Chili ist da keine Ausnahme. Sie ist perfekt für gegrilltes Fleisch oder einfach auf frischem Brot. Der Mix aus der Würze des Chilis und dem Aroma der Kräuter verleiht jeder Mahlzeit das gewisse Etwas. Ich bereite diese Mischung oft vor, um schnell eine köstliche Begleitung parat zu haben. Für uns ist es eine wunderbare Möglichkeit, die Aromen des Gartens zu genießen – einfach und genussvoll zugleich.

Erstellt von

Fabian Schröder

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-06T23:13:36.603Z

Als ich das erste Mal Kräuterbutter mit Chili gemacht habe, war ich gefesselt von der Kombination aus scharfen und frischen Aromen. Ich experimentierte mit verschiedenen Kräutern aus meinem Garten, und schließlich habe ich die perfekte Mischung gefunden, die als Dip oder als Brotaufstrich dient. Dabei ist es wichtig, die Kräuter frisch zu verwenden, um den vollen Geschmack zu entfalten.

Ein besonderer Tipp, den ich gerne teile, ist, die Butter kurz im Kühlschrank stehen zu lassen, bevor ich sie forme. So erhält sie eine wunderbar feste Konsistenz und lässt sich beim Servieren leicht schneiden. Auf diese Weise kann ich die Kräuterbutter wunderbar auf einem Grillabend präsentieren!

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Frische Aromen, die die Sinne beleben
Einfach zuzubereiten und vielseitig einsetzbar
Perfekt für Grillabende oder als Geschenk

Die Rolle der Zutaten

Die Wahl der Zutaten ist entscheidend für den Geschmack dieser Kräuterbutter. Frische Kräuter wie Petersilie und Schnittlauch bringen eine lebendige Frische, während die Chili eine angenehme Schärfe hinzufügt. Achte darauf, die Kräuter gut zu waschen und gründlich zu hacken, um ihre Aromen optimal freizusetzen. Wenn du keine frischen Kräuter zur Hand hast, kannst du auch getrocknete verwenden, aber die Aromen werden nicht ganz so intensiv sein.

Bei der Butter solltest du auf die Qualität achten. Eine gute, hochwertige Butter bietet einen reichhaltigen Geschmack und eine cremige Textur, die die Aromen der Kräuter und des Knoblauchs tragen kann. Für eine vegane Variante kannst du anstelle von Butter auch vegane Margarine verwenden, jedoch kann dies die Konsistenz leicht verändern. Achte darauf, eine darauf ausgelegte Marke zu wählen.

Zubereitungs- und Serviertipps

Die Zubereitung dieser Kräuterbutter ist denkbar einfach, und mit ein paar Tipps kannst du sie perfektionieren. Achte beim Mischen darauf, die Zutaten gut zu vermengen, sodass sich die Aromen gleichmäßig verteilen. Ich finde es hilfreich, die Butter zuerst mit einer Gabel cremig zu schlagen, bevor die anderen Zutaten hinzugefügt werden. Dadurch wird die Butter geschmeidiger und lässt sich später einfacher auf Brot verteilen.

Um die Kräuterbutter kreativ einzusetzen, kannst du sie nicht nur zu Grillgerichten servieren, sondern auch in der warmen Küche verwenden. Ein Stück dieses aromatischen Aufstrichs kann in frisch gekochte Pasta gemischt werden, um eine schmackhafte und schnelle Sauce zu kreieren. Du kannst auch ein wenig zerlassenen Kräuterbutter über Gemüse geben, um ihnen eine besondere Note zu verleihen.

Zutaten

Diese Zutaten werden benötigt:

Zutaten

100g Butter, zimmerwarm
2 EL frische Petersilie, gehackt
2 EL frischer Schnittlauch, gehackt
1-2 kleine rote Chilischoten, entkernt und fein gehackt
1 Knoblauchzehe, gepresst
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Stelle sicher, dass alle Zutaten frisch sind für den besten Geschmack.

Zubereitung

Folge diesen Schritten für die Zubereitung:

Butter vorbereiten

Mische die zimmerwarme Butter in einer Schüssel mit den gehackten Kräutern, der Chili, dem gepressten Knoblauch, Salz und Pfeffer.

Formen

Forme die Mischung auf einem Stück Frischhaltefolie zu einer Rolle und wickel sie fest ein.

Kühlen

Lasse die Kräuterbutter im Kühlschrank mindestens 30 Minuten fest werden, bevor du sie servierst.

Serviere die Kräuterbutter zu frisch gegrilltem Fleisch oder als Aufstrich auf Brot.

Profi-Tipps

Für eine zusätzliche Geschmackstiefe kannst du verschiedene Kräuter kombinieren oder den Chili nach deinem Schärfewunsch anpassen.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Wenn du mehr Kräuterbutter zubereitest, als du sofort verbrauchen kannst, ist das kein Problem. Die Kräuterbutter lässt sich im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu zwei Wochen aufbewahren. Du kannst sie auch portionsweise in Eiswürfelformen einfrieren. Sobald sie gefroren sind, kannst du sie in einem Gefrierbeutel lagern und hast somit immer eine aromatische Ergänzung für deine Gerichte zur Hand.

Wenn du die Butter vor dem Servieren eingefroren hast, kannst du sie einfach einige Stunden im Kühlschrank auftauen oder sie direkt gefroren zu heißen Gerichten hinzufügen. So schmilzt die Butter und zieht tief in das Essen ein, was eine wunderbare Geschmackskombination ergibt.

Variationen und Anpassungen

Du kannst die Kräuterbutter nach Belieben variieren. Zum Beispiel kannst du andere Kräuter wie Basilikum oder Thymian ausprobieren, um die Geschmacksrichtung zu ändern. Wenn du es experimenteller magst, füge etwas Zitronensaft oder geriebene Zitronenschale hinzu, um eine erfrischende Note zu integrieren.

Für eine noch schärfere Variante kannst du geräucherte Paprika oder eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen. Diese Zutaten verleihen der Butter nicht nur einen zusätzlichen Kick, sondern bringen auch eine interessante Geschmackstiefe in deine Gerichte.

Fragen zu Rezepten

→ Wie lange kann ich die Kräuterbutter aufbewahren?

Die Kräuterbutter hält sich im Kühlschrank etwa 1-2 Wochen.

→ Kann ich gefrorene Kräuter verwenden?

Ja, gefrorene Kräuter können auch verwendet werden, aber frische Kräuter bieten einen intensiveren Geschmack.

→ Kann ich die Butter auch ohne Chili machen?

Natürlich! Lass einfach die Chilischoten weg, wenn du es milder magst.

→ Wie kann ich die Kräuterbutter würzen?

Zusätzlich kannst du verschiedene Gewürze wie Paprika oder Zitronenschale hinzufügen, um neue Geschmacksrichtungen zu erleben.