Hähnchenbrust mit Pilzen

Name: Hähnchenbrust mit Pilzen
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Hähnchenbrustfilets; 250g Champignons, in Scheiben geschnitten; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 Zwiebel, gewürfelt; 200ml Hühnerbrühe; 150ml Sahne; 2 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Eine köstliche Kombination aus zarter Hähnchenbrust und aromatischen Pilzen.

Erstellt von

Lena

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-26T01:16:03.092Z

Hähnchenbrust mit Pilzen ist ein klassisches Gericht, das sowohl einfach zuzubereiten als auch äußerst schmackhaft ist. Die Kombination aus saftigem Hähnchen und herzhaften Pilzen macht es zu einer perfekten Wahl für ein schnelles Abendessen.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Zarte Hähnchenbrust, die in einer köstlichen Sauce geschmort wird
Aromatische Pilze, die dem Gericht einen besonderen Geschmack verleihen
Ein einfaches Rezept, das in weniger als einer Stunde zubereitet werden kann

      

Die perfekte Kombination

Hähnchenbrust und Pilze bilden eine harmonische Einheit, die sowohl geschmacklich als auch texturlich überzeugt. Das zarte Hähnchen wird durch die erdigen Aromen der Champignons perfekt ergänzt. Diese Kombination ist nicht nur lecker, sondern auch nahrhaft, da beide Zutaten reich an Proteinen und wichtigen Nährstoffen sind. Mit dieser Kombination bringen Sie Abwechslung auf den Speiseplan und erfreuen Familie und Freunde mit einem schmackhaften Gericht.

Die Vielseitigkeit der Hähnchenbrust macht sie zu einer hervorragenden Wahl für zahlreiche Rezepte. Sie lässt sich leicht in verschiedene Geschmäcker integrieren und kann sowohl in herzhaften als auch in leichteren Gerichten verwendet werden. Zusammen mit den Pilzen erhalten Sie nicht nur ein köstliches, sondern auch ein optisch ansprechendes Gericht, das auf jedem Tisch eine gute Figur macht.

Ein einfaches Rezept für jeden Tag

Dieses Rezept für Hähnchenbrust mit Pilzen ist ideal für ein schnelles Abendessen unter der Woche. Mit nur wenigen Zutaten und in weniger als einer Stunde zubereitet, ist es perfekt für beschäftigte Tage, an denen Sie trotzdem eine schmackhafte Mahlzeit genießen möchten. Die Zubereitung erfordert nur grundlegende Kochkenntnisse und ist somit auch für Kochanfänger geeignet.

Die Verwendung von frischen Zutaten, wie z.B. aromatischen Pilzen und zartem Hähnchen, sorgt dafür, dass das Gericht nicht nur schnell, sondern auch gesund ist. Sie können die Rezeptur leicht abwandeln, indem Sie saisonales Gemüse oder andere Kräuter hinzufügen, um neue Geschmackserlebnisse zu schaffen. So bleibt das Gericht spannend und abwechslungsreich.

Zutaten

Hauptzutaten

4 Hähnchenbrustfilets
250g Champignons, in Scheiben geschnitten
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Zwiebel, gewürfelt
200ml Hühnerbrühe
150ml Sahne
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren

Die Zutaten sind frisch und leicht erhältlich.

Zubereitung

Hähnchen anbraten

In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Hähnchenbrustfilets von beiden Seiten goldbraun anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Hähnchenbrust aus der Pfanne nehmen und beiseitelegen.

Gemüse anbraten

Im gleichen Öl die Zwiebel und den Knoblauch anbraten, bis sie glasig sind. Dann die Champignons hinzufügen und weiterbraten, bis sie weich sind.

Sauce zubereiten

Die Hühnerbrühe und die Sahne in die Pfanne geben und zum Kochen bringen. Die Hähnchenbrust wieder hinzufügen und alles zusammen etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen durchgegart ist.

Servieren

Mit frischer Petersilie garnieren und heiß servieren.

Genießen Sie Ihr köstliches Gericht!

Tipps zur Zubereitung

Achten Sie darauf, die Hähnchenbrustfilets nicht zu lange zu braten, da sie sonst trocken werden können. Ein perfektes Anbraten sorgt dafür, dass die Filets außen schön goldbraun und innen saftig bleiben. Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um die Kerntemperatur von 75 °C zu überprüfen, um sicherzustellen, dass das Hähnchen durchgegart ist.

Wenn Sie die Sauce besonders cremig mögen, können Sie die Sahne durch eine Mischung aus Sahne und Frischkäse ersetzen. Dies verleiht der Sauce eine zusätzliche Reichhaltigkeit und macht das Gericht noch köstlicher. Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern wie Thymian oder Rosmarin, um das Aroma zu variieren.

Beilagenempfehlungen

Zu diesem köstlichen Hähnchengericht passen hervorragend Beilagen wie Kartoffelpüree oder Reis. Diese neutralen Beilagen nehmen die leckere Sauce auf und sorgen für ein vollwertiges Essen. Eine frische Beilage aus gedünstetem Gemüse oder einem knackigen Salat rundet das Gericht perfekt ab.

Für ein rustikales Erlebnis können Sie auch knuspriges Baguette servieren, um die Sauce aufzuessen. Das sorgt nicht nur für einen tollen Geschmack, sondern macht das Essen auch gesellig und einladend. Kombinieren Sie das Gericht mit einem leichten Weißwein, um die Aromen zu unterstreichen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Sahne durch eine leichte Alternative ersetzen?

Ja, Sie können eine fettarme Sahne oder Milch verwenden.

→ Welche Pilze sind am besten für dieses Rezept?

Champignons sind ideal, aber Sie können auch andere Sorten wie Shiitake oder Pfifferlinge verwenden.

→ Kann ich die Hähnchenbrust im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können die Hähnchenbrust vorab anbraten und die Sauce separat zubereiten.

→ Wie lange hält das fertige Gericht im Kühlschrank?

Es hält sich in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage.