Kürbis-Ofenbraten mit Kräutern

Name: Kürbis-Ofenbraten mit Kräutern
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 kg Hokkaido-Kürbis, gewaschen und in Spalten geschnitten; 3 EL Olivenöl; 2 TL Salz; 1 TL Pfeffer; 1 TL getrockneter Thymian; 1 TL Rosmarin; 1 TL Paprika; 1 Knoblauchzehe, gehackt

Hervorgehoben unter: Vollwertige gesunde Lebensmittel-Inspiration

Kürbis-Ofenbraten mit Kräutern ist ein köstliches und gesundes Gericht, das perfekt für die Herbstsaison geeignet ist.

Erstellt von

Dagmar Hübner

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-30T22:53:34.884Z

Dieser Kürbis-Ofenbraten ist nicht nur schmackhaft, sondern auch nährstoffreich. Die Kombination aus Kürbis und frischen Kräutern macht dieses Gericht zu einem wahren Genuss.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Herzhafter Geschmack des Kürbisses, der wunderbar mit den Kräutern harmoniert
Einfach zuzubereiten und perfekt für Familienessen
Gesund und nahrhaft, ideal für die kalte Jahreszeit

      

Die Vielseitigkeit von Kürbis

Kürbis ist nicht nur ein wunderbarer Herbstklassiker, sondern auch ein äußerst vielseitiges Gemüse. Er kann in vielen verschiedenen Gerichten verwendet werden, sei es in Suppen, Salaten oder als Beilage. Die natürliche Süße des Hokkaido-Kürbisses harmoniert hervorragend mit herzhaften Zutaten und macht ihn zu einer idealen Wahl für herzhafte Gerichte. Wenn Sie Kürbis im Ofen braten, entfaltet sich sein Aroma und er wird besonders zart und schmackhaft.

Ein weiterer Vorteil von Kürbis ist seine Nährstoffdichte. Er ist reich an Vitaminen, insbesondere Vitamin A und C, sowie an Ballaststoffen und Antioxidantien. Diese Nährstoffe stärken das Immunsystem und tragen zu einer gesunden Ernährung bei, besonders in der kalten Jahreszeit, wenn unser Körper zusätzliche Unterstützung braucht.

Die Kraft der Kräuter

Die Verwendung von frischen oder getrockneten Kräutern kann den Geschmack von Gerichten erheblich verbessern. In diesem Rezept verwenden wir Thymian und Rosmarin, zwei Kräuter, die traditionell in der mediterranen Küche zu finden sind. Sie verleihen dem Kürbis nicht nur einen aromatischen Geschmack, sondern bieten auch gesundheitliche Vorteile. Thymian hat entzündungshemmende Eigenschaften, während Rosmarin die Verdauung fördern kann.

Kräuter sind zudem eine ausgezeichnete Möglichkeit, um Gerichte aufzupeppen, ohne sich auf Salz oder andere Gewürze verlassen zu müssen. Dies macht sie zu einer perfekten Wahl für gesundheitsbewusste Köche, die den natürlichen Geschmack der Zutaten hervorheben möchten.

Perfekt für Familienessen

Dieses Rezept für Kürbis-Ofenbraten ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ideal für ein gemütliches Familienessen. Die Zubereitung ist schnell, sodass Sie mehr Zeit mit Ihren Lieben verbringen können. Stellen Sie sich vor, wie alle am Tisch sitzen, während der köstliche Duft des im Ofen gebratenen Kürbisses durch das Haus zieht. Es ist ein Gericht, das sowohl Erwachsene als auch Kinder begeistert und somit ein wahrer Publikumsliebling ist.

Zusätzlich können Sie das Rezept leicht anpassen, indem Sie Ihre Lieblingskräuter oder Gewürze hinzufügen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Kombinationen, um den perfekten Geschmack für Ihre Familie zu finden. So wird jede Mahlzeit zu einem besonderen Erlebnis.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie für den Kürbis-Ofenbraten benötigen:

Zutaten

1 kg Hokkaido-Kürbis, gewaschen und in Spalten geschnitten
3 EL Olivenöl
2 TL Salz
1 TL Pfeffer
1 TL getrockneter Thymian
1 TL Rosmarin
1 TL Paprika
1 Knoblauchzehe, gehackt

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind für den besten Geschmack.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten für die Zubereitung des Kürbis-Ofenbratens:

Kürbis vorbereiten

Den Ofen auf 200 Grad Celsius vorheizen. Den Kürbis in Spalten schneiden und in eine große Schüssel geben.

Würzen

Olivenöl, Salz, Pfeffer, Thymian, Rosmarin, Paprika und Knoblauch hinzufügen und alles gut vermengen.

Backen

Die gewürzten Kürbisspalten auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Ofen 30-40 Minuten backen, bis sie goldbraun und zart sind.

Servieren Sie den Kürbis-Ofenbraten heiß als Beilage oder Hauptgericht.

Tipps zur Zubereitung

Um das Beste aus Ihrem Kürbis herauszuholen, achten Sie darauf, ihn gründlich zu waschen und die Schale zu schneiden, bevor Sie ihn in Spalten schneiden. Hokkaido-Kürbis ist besonders unkompliziert, da die Schale essbar ist und beim Garen weich wird. Wenn Sie einen anderen Kürbis verwenden, sollten Sie die Schale möglicherweise entfernen, bevor Sie ihn schneiden.

Ein weiterer hilfreicher Tipp ist, die Gewürze nach Ihrem Geschmack anzupassen. Fügen Sie beispielsweise eine Prise Cayennepfeffer hinzu, wenn Sie es schärfer mögen, oder etwas Honig für eine süßere Note. So können Sie das Rezept nach Ihren Vorlieben gestalten.

Serviervorschläge

Der Kürbis-Ofenbraten eignet sich hervorragend als Beilage zu Fleischgerichten wie Hähnchen oder Lamm. Er kann aber auch als Hauptgericht serviert werden, besonders in Kombination mit einem frischen Salat. Eine einfache Vinaigrette aus Olivenöl und Balsamico passt perfekt dazu und ergänzt die herzhaften Aromen des Kürbisses.

Für eine zusätzliche Portion Farbe und Nährstoffe können Sie den Kürbis mit geröstetem Gemüse wie Karotten oder Paprika kombinieren. Diese Kombination sorgt nicht nur für einen geschmacklichen Mehrwert, sondern auch für eine ansprechende Präsentation auf dem Tisch.

Lagerung und Reste

Falls Sie Reste des Kürbis-Ofenbratens übrig haben, können Sie diese in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Der gebratene Kürbis schmeckt auch am nächsten Tag noch köstlich. Er kann kalt als Snack oder leicht erwärmt als Beilage genossen werden.

Eine weitere tolle Möglichkeit, Reste zu verwerten, ist die Verwendung in einer Kürbissuppe oder einem Auflauf. Einfach die Reste mit Brühe und weiteren Zutaten pürieren oder in eine Auflaufform schichten. So verwandeln Sie Ihre Reste in ein neues, schmackhaftes Gericht.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Kürbis im Voraus vorbereiten?

Ja, Sie können den Kürbis im Voraus schneiden und die Gewürze hinzufügen. Lagern Sie ihn im Kühlschrank, bis Sie ihn backen möchten.

→ Welche Beilagen passen gut zu diesem Gericht?

Der Kürbis-Ofenbraten passt hervorragend zu einem grünen Salat oder Reis.

→ Kann ich andere Kürbissorten verwenden?

Ja, Sie können auch Butternut-Kürbis oder Muskatkürbis verwenden. Die Garzeit kann variieren.

→ Ist dieses Gericht vegan?

Ja, der Kürbis-Ofenbraten ist vegan und enthält keine tierischen Produkte.