Zitronenkuchen alltagstauglich

Name: Zitronenkuchen alltagstauglich
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 12 Stück
Ingredients: 250 g Mehl; 200 g Zucker; 1 Päckchen Backpulver; 1 Prise Salz; 100 g Butter, weich; 3 Eier; 100 ml Milch; Saft und Schale von 2 Zitronen; 150 g Puderzucker; 2-3 EL Zitronensaft

Hervorgehoben unter: Beliebte Dessert-Inspiration

Dieser Zitronenkuchen ist ein echter Klassiker und perfekt für jeden Tag. Saftig, frisch und einfach zuzubereiten!

Erstellt von

Dagmar Hübner

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-03T09:22:35.365Z

Der Zitronenkuchen ist nicht nur köstlich, sondern auch vielseitig. Er eignet sich hervorragend als Nachmittagskaffee oder für besondere Anlässe. Der frische Zitronengeschmack hebt die Stimmung und macht jeden Biss zu einem Genuss.

        Warum Sie diesen Zitronenkuchen lieben werden
        Erfrischender Zitronengeschmack, der jeden begeistert
Saftige Konsistenz, die beim Essen zergeht
Einfach zuzubereiten und ideal für jede Gelegenheit

      

Der perfekte Begleiter für jeden Anlass

Dieser Zitronenkuchen ist nicht nur ein Genuss, sondern auch äußerst vielseitig. Ob als Nachspeise zu einem festlichen Abendessen, als süßer Snack für die Kaffeepause oder als Mitbringsel zu einer Feier – er passt einfach immer. Der frische Zitronengeschmack sorgt dafür, dass der Kuchen nie langweilig wird und selbst die größten Naschkatzen begeistert.

Dank seiner saftigen Konsistenz bleibt der Zitronenkuchen auch nach mehreren Tagen frisch und geschmackvoll. Dies macht ihn ideal für die Vorbereitung im Voraus, sodass Sie ihn problemlos zu besonderen Anlässen servieren können. Ihre Gäste werden garantiert nach dem Rezept fragen!

Ein einfaches Rezept für jeden Backanfänger

Die Zubereitung dieses Zitronenkuchens ist kinderleicht und erfordert keine speziellen Backkenntnisse. Mit wenigen Grundzutaten und einfachen Arbeitsschritten gelingt Ihnen ein schmackhaftes Ergebnis. Dies macht das Rezept perfekt für Backanfänger, die sich in der Küche ausprobieren wollen oder für Kinder, die das Backen lieben.

Die Verwendung von frischen Zitronen sorgt nicht nur für ein intensives Aroma, sondern auch für eine gesunde Portion Vitamine. So können Sie ohne schlechtes Gewissen genießen und Ihren Lieben eine Freude bereiten.

Zutaten

Für den Kuchen

250 g Mehl
200 g Zucker
1 Päckchen Backpulver
1 Prise Salz
100 g Butter, weich
3 Eier
100 ml Milch
Saft und Schale von 2 Zitronen

Für die Glasur

150 g Puderzucker
2-3 EL Zitronensaft

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben, bevor Sie mit dem Backen beginnen.

Zubereitung

Teig vorbereiten

Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor. In einer Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermengen.

Butter und Zucker mischen

In einer großen Schüssel die weiche Butter mit dem Zucker schaumig schlagen. Eier nacheinander hinzufügen und gut verrühren.

Zitronen hinzufügen

Fügen Sie den Zitronensaft und die Zitronenschale hinzu und mischen Sie alles gut.

Teig vollenden

Die trockenen Zutaten abwechselnd mit der Milch unter die Butter-Zucker-Mischung heben, bis ein glatter Teig entsteht.

Backen

Den Teig in eine gefettete Kastenform füllen und im vorgeheizten Ofen ca. 40 Minuten backen. Mit einem Holzstab testen, ob der Kuchen fertig ist.

Glasur anrühren

Puderzucker mit Zitronensaft verrühren, bis eine glatte Glasur entsteht.

Kuchen glasieren

Den ausgekühlten Kuchen mit der Glasur überziehen und trocknen lassen.

Servieren Sie den Kuchen mit einer Tasse Kaffee oder Tee.

Tipps für die perfekte Zubereitung

Um die besten Ergebnisse zu erzielen, ist es wichtig, alle Zutaten bei Raumtemperatur zu verwenden. Dies sorgt für eine bessere Emulgierung der Butter und der Eier, was zu einer luftigeren Textur des Kuchens führt. Wenn Sie die Zutaten direkt aus dem Kühlschrank verwenden, kann der Teig schwerer und dichter werden.

Achten Sie darauf, den Kuchen nicht zu lange zu backen. Jeder Ofen ist anders, und eine Überbackung kann den Kuchen trocken machen. Testen Sie den Garzustand mit einem Holzstäbchen – es sollte sauber herauskommen, wenn der Kuchen fertig ist.

Variationen des Rezepts

Wenn Sie etwas Abwechslung suchen, können Sie dem Teig zusätzlich gehackte Nüsse oder Schokoladenstückchen hinzufügen. Diese Zutaten verleihen dem Kuchen eine interessante Textur und einen zusätzlichen Geschmack. Auch die Zugabe von Mohn kann eine köstliche Variation sein und sorgt für einen besonderen Crunch.

Für eine noch intensivere Zitronennote können Sie etwas Zitronenextrakt in die Glasur einrühren oder den Kuchen mit kandierten Zitronenschalen dekorieren. Diese kleinen Änderungen machen aus dem klassischen Zitronenkuchen ein ganz besonderes Erlebnis.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Kuchen einfrieren?

Ja, dieser Zitronenkuchen lässt sich gut einfrieren. Wickeln Sie ihn einfach in Frischhaltefolie.

→ Wie lange ist der Kuchen haltbar?

Der Kuchen bleibt bei Raumtemperatur etwa 3-4 Tage frisch.

→ Kann ich die Glasur weglassen?

Ja, der Kuchen ist auch ohne Glasur sehr lecker, aber die Glasur fügt eine schöne Süße hinzu.

→ Wie kann ich den Kuchen variieren?

Sie können auch andere Zitrusfrüchte wie Limetten oder Orangen verwenden für unterschiedliche Geschmäcker.