Gesunder Kuchen ohne Zucker

Name: Gesunder Kuchen ohne Zucker
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 200 g Hafermehl; 150 g Banane, reif; 100 g Apfelmus, ungesüßt; 3 Eier; 50 ml Mandelmilch; 1 TL Backpulver; 1 TL Vanilleextrakt; Prise Salz

Hervorgehoben unter: Festliche Eventessen-Inspiration

Entdecken Sie den köstlichen Geschmack eines gesunden Kuchens, der ganz ohne Zucker auskommt. Dieser Kuchen ist perfekt für alle, die auf ihre Ernährung achten, aber nicht auf Geschmack verzichten möchten.

Erstellt von

Dagmar Hübner

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-04T12:37:45.311Z

Dieser gesunde Kuchen ohne Zucker ist nicht nur eine köstliche Alternative zu traditionellen Desserts, sondern auch eine großartige Möglichkeit, gesunde Zutaten in Ihre Ernährung einzubauen. Er wird mit natürlichen Süßungsmitteln zubereitet und ist perfekt für alle, die auf Zucker verzichten möchten.

        Warum Sie diesen Kuchen lieben werden
        Köstlicher Geschmack ohne Zuckerzusatz
Saftige Textur dank frischer Zutaten
Ideal für alle, die gesund leben möchten

      

Zutaten

Zutaten für den Kuchen

200 g Hafermehl
150 g Banane, reif
100 g Apfelmus, ungesüßt
3 Eier
50 ml Mandelmilch
1 TL Backpulver
1 TL Vanilleextrakt
Prise Salz

Alle Zutaten gut vermischen und in eine Kuchenform geben.

Zubereitung

Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad Celsius vor. In einer großen Schüssel die reife Banane mit einer Gabel zerdrücken und mit dem Apfelmus, den Eiern, der Mandelmilch und dem Vanilleextrakt gut vermengen.

In einer separaten Schüssel das Hafermehl, Backpulver und Salz vermischen. Fügen Sie die trockenen Zutaten nach und nach zur feuchten Mischung hinzu und rühren Sie, bis ein glatter Teig entsteht.

Den Teig in eine gefettete Kuchenform geben und im vorgeheizten Ofen für etwa 30 Minuten backen, bis er goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt.

Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form abkühlen lassen, bevor Sie ihn auf ein Kuchengitter stürzen.

Servieren Sie den Kuchen pur oder mit frischem Obst.

Häufige Fragen

Kann ich andere Mehle verwenden? Ja, Sie können auch Dinkelmehl oder eine glutenfreie Mehlmischung ausprobieren. Achten Sie jedoch darauf, die Flüssigkeitsmenge gegebenenfalls anzupassen, da verschiedene Mehle unterschiedlich viel Flüssigkeit aufnehmen.

Wie lange ist der Kuchen haltbar? In einer luftdichten Verpackung aufbewahrt, bleibt der Kuchen bis zu fünf Tage frisch. Sie können ihn auch einfrieren, um ihn länger haltbar zu machen. Wickeln Sie ihn dazu gut in Frischhaltefolie ein und lagern Sie ihn in einem Gefrierbeutel.

Tipps für das perfekte Backergebnis

Stellen Sie sicher, dass Ihre Zutaten Zimmertemperatur haben, insbesondere die Eier und die Mandelmilch. Dies hilft, eine gleichmäßige Teigkonsistenz zu erreichen und sorgt dafür, dass der Kuchen gleichmäßig aufgeht.

Überprüfen Sie die Garzeit, da jeder Ofen unterschiedlich ist. Der Kuchen ist fertig, wenn er goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt. Lassen Sie den Kuchen nicht zu lange im Ofen, da er sonst trocken werden kann.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Kuchen auch glutenfrei machen?

Ja, verwenden Sie einfach glutenfreies Mehl anstelle von Hafermehl.

→ Wie lange ist der Kuchen haltbar?

Der Kuchen hält sich in einem luftdichten Behälter bis zu 5 Tage.

→ Kann ich andere Früchte verwenden?

Ja, Sie können andere reife Früchte wie Birnen oder Pfirsiche verwenden.

→ Wie kann ich den Kuchen dekorieren?

Sie können den Kuchen mit frischen Früchten oder einer leichten Joghurtglasur dekorieren.